Fattoria Le Pupille Poggio Valente 2021

Fattoria Le Pupille Poggio Valente 2021 är en ren Sangiovese från södra Toscana, skapad i en elegant, nästan burgundisk stil. Årgången markerar vinets 25-årsjubileum och visar hur fint druvans klassiska friskhet kan bevaras även i ett varmt klimat. Här får du en kraftfull men ändå finstämd tolkning av Sangiovese, med fokus på ren frukt, energi och finess.

Smakprofil
Färgen är klar, medel till djup rubinröd med livlig kant som antyder vinets ungdom och fräschör. Doften är uttrycksfull och precis: massor av röd frukt som körsbär och tranbär, tillsammans med viol, iris och blå blommor, inslag av torkade örter, lätt jordighet och diskret kryddighet från fatlagringen. I munnen är vinet medelfylligt men intensivt, med tät, ren röd frukt, livlig syra och finkorniga, pudriga tanniner som ger struktur utan att bli kantiga. Smaken bjuder på körsbär, röda plommon, granatäpple, undervegetation och mineralitet, avrundat av subtil vanilj och ceder från tonneaux-faten. Avslutet är långt, friskt och ljusdrivet – det “lyspunkt” som producenten eftersträvar. Vinet är mycket njutbart nu efter en kort luftning men har en tydlig lagringspotential på 8–12 år, där komplexitet och textur kommer att fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Poggio Valente kommer från ett högt beläget läge i den varma delen av södra Toscana, där solen är generös men vingårdens altitud och vindar hjälper till att bevara druvornas fräschör. Jorden domineras av sandig lerjord och inslag av kalksten, vilket bidrar till den eleganta strukturen och det florala uttrycket i vinet. Druvorna skördas noggrant vid optimal mognad och selekteras för att säkerställa en ren, koncentrerad fruktprofil. Jäsningen sker under cirka 20 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar med varsamt arbete – lätta nedtryckningar av skalmassan och försiktiga överpumpningar – för att extrahera färg, arom och tannin utan hårdhet. Därefter lagras vinet i tonneaux (stora franska ekfat) med endast cirka 20 % ny ek, för att ge subtil komplexitet och struktur utan att dominera Sangiovesens karaktär.

Mat & Servering
Poggio Valente 2021 passar utmärkt till klassiska italienska rätter som långkokt ragù på nöt eller vildsvin, pasta med svamp, risotto med tryffel och grillat lamm eller kalv. Den fungerar också mycket väl till hårdostar som Pecorino Toscano eller lagrad Parmesan, samt rätter med medelhavsörter som rosmarin och salvia. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och struktur. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt under vinets första år i flaskan, för att öppna upp aromerna och mjuka upp de pudriga tanninerna.

Producent
Fattoria Le Pupille är en av de mest tongivande producenterna i södra Toscana och var en av pionjärerna bakom områdets genombrott på den internationella vinscenen. Egendomen ligger kring Scansano och är starkt förknippad med Elisabetta Geppetti, som sedan 1980-talet har lyft kvaliteten på Morellino di Scansano och visat vilken höjd Sangiovese kan nå här. Poggio Valente är en av hennes signaturviner, skapad med ambitionen att förena den lokala värmens generositet med elegans och finess i en stil som ofta jämförs med stora viner från Bourgogne. Fattoria Le Pupille har fått omfattande internationell uppmärksamhet och toppbetyg från ledande vinskribenter, och räknas idag som en referensproducent i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.