Falkenstein Phileo Pinot Bianco 2018

Falkenstein Phileo Pinot Bianco 2018 är en elegant och mineraldriven vitvin från det högt ansedda huset Falkenstein, beläget i hjärtat av Sydtyrolen. Denna årgång utmärker sig med sin exceptionella friskhet och tydliga ursprungskänsla – druvorna växer på terrasserade sluttningar ovanför Naturns där klimatet ger vinet dess spänning och komplexitet. Pinot Bianco från Falkenstein bär på både tradition och nytänkande, vilket märks särskilt i denna uttrycksfulla vintage.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, ljusgul färg som gnistrar ungdomligt. Doftbilden erbjuder rena toner av gröna äpplen, saftig päron och vita blommor, följt av subtila inslag av citrus och en nyans av mandel och krita som vittnar om sitt bergiga ursprung. I munnen är Falkenstein Phileo 2018 torr och fräsch med en balanserad syra, silkeslena texturer och en mineralitet som stramar upp hela smakbilden. Smaken utvecklar lager av gul frukt, grapefrukt och en lätt rökighet som stannar kvar i en lång, sval finish. Vinet har en imponerande lagringspotential – det kommer att fortsätta växa i både komplexitet och djup under flera år framöver.

Vinifiering
Vingårdarna på Falkenstein ligger mellan 600 och 900 meters höjd, vilket ger en unik kombination av alpint mikroklimat och kalkrika jordar. Druvorna skördas för hand i små korgar för att bevara kvaliteten, och endast de bästa klasarna används till Phileo. Efter försiktig pressning sker jäsningen i stora ekfat med naturlig jäst, följt av en längre lagring på sin jästfällning för att ge extra struktur och komplexitet. Slutligen buteljeras vinet med minimal filtrering, vilket gör att terroirets karaktär lyser igenom på ett osedvanligt tydligt sätt.

Mat & Servering
Servera gärna Falkenstein Phileo Pinot Bianco 2018 vid cirka 10–12°C till rätter som grillad fisk, skaldjur, färska ostar eller lättare vegetariska rätter. Tack vare vinets fräschör och mineralitet passar det också utmärkt till det alpina köket med syrliga inslag och örter. En kort dekantering kan öppna upp aromerna ytterligare, särskilt om vinet är ungt.

Producent
Falkenstein, grundat och fortfarande drivet av Franz Pratzner och hans familj, är en av Sydtyrolens mest respekterade producenter. Med ett kompromisslöst fokus på kvalitet och noggrann vingårdsarbete har Falkenstein blivit synonymt med rena, mineralrika vita viner som tydligt uttrycker sitt ursprung. Vineriet har genom åren vunnit ett flertal utmärkelser både nationellt och internationellt, och är särskilt känt för sina lysande Pinot Bianco och Riesling.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.