Failla Olivet Ranch Pinot Noir 2021

Failla Olivet Ranch Pinot Noir 2021 är en elegant och karaktärsfull pinot från Russian River Valley i Kalifornien – ett område som är världsberömt för just denna druva. Här möter du en medelfyllig rödvin med mörka bär, fin syra och kryddiga toner som ger ett djupare, mer nyanserat uttryck än många typiska Kalifornien-pinoter. Den biodynamiska odlingen på Olivet Ranch och Ehren Jordans hantverksmässiga, minimalistiska stil lyfter fram både årgångens och terroirets särprägel på ett föredömligt sätt.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, medeldjup rubinröd färg med livliga, nästan glimrande reflexer som skvallrar om frisk syra och ungdomlig energi. Doften är uttrycksfull men samtidigt finstämd: mörka körsbär, björnbär och mogna skogsbär samsas med inslag av vildhallon, torkade örter, kryddnejlika, sandelträ och ett subtilt inslag av skogsgolv och undervegetation. På paletten är vinet medelfylligt med silkeslena men tydligt mogna tanniner och en frisk, precis syra som ger både struktur och längd. Smaken bjuder på lager av mörka bär, plommon, blodapelsin och röda vinbär, följt av fin kryddighet, en hint av svart te och diskret ek. Avslutet är långt, saftigt och mineraldrivet med en livlig parfym som dröjer sig kvar. 2021 har gett en pinot med låg alkohol, stor tanninmognad och utmärkt balans, vilket gör att vinet både är mycket njutbart redan nu och har god utvecklingspotential under de kommande 6–8 åren.

Vinifiering
Olivet Ranch ligger i hjärtat av Russian River Valley, där svala dimmor från Stilla havet och varmare eftermiddagar skapar ett idealiskt mikroklimat för pinot noir. Jordarna här består av väl dränerande, sandiga och grusiga sedimentjordar som ger druvorna koncentration samtidigt som de behåller sin fräschör. Vingården har skötts biodynamiskt av Ehren Jordan sedan 2010, med fokus på levande jordar, biologisk mångfald och minimal påverkan. Skörden sker för hand vid optimal fenolisk mognad men med relativt låg potentiell alkohol för att bevara elegansen. I vineriet tillämpar Failla en uttalat minimalistisk filosofi: skonsam sortering, ofta en andel hela klasar, spontan jäsning med naturlig jäst och varsam extraktion. Lagringen sker på noggrant utvalda fat, med måttlig andel ny ek, för att rama in vinets aromer utan att dominera det rena uttrycket av Olivet Ranchs terroir.

Mat & Servering
Failla Olivet Ranch Pinot Noir 2021 är en utmärkt följeslagare till eleganta rätter där smaken snarare ska lyfta råvaran än dölja den. Prova den till ankbröst med körsbärssky, grillad eller ugnsbakad kyckling, confiterad anklår, vildfågel eller kalv med svamp. Den fungerar också mycket fint till nordisk-inspirerade rätter med svamp, rotfrukter, rostade betor och milda viltinslag, samt till halvlagrade ostar. Servera vid 14–16 °C för optimal balans mellan frukt, syra och kryddighet. En lätt dekantering på 30–45 minuter rekommenderas, särskilt de första åren, för att låta aromerna öppna upp sig och tanninerna bli ännu mer silkeslena.

Producent
Failla grundades av Ehren Jordan, en av Kaliforniens mest respekterade vinmakare, som byggt sin stil på erfarenheter från några av världens mest ansedda vinregioner. Med utgångspunkt i cool climate-lägen i bland annat Sonoma och Napa har Failla blivit ett riktmärke för eleganta, terroirdrivna viner med tydlig europeisk känsla i strukturen men med kalifornisk renhet och frukt. Sedan 2010 har Ehren odlat Olivet Ranch och etablerat vingården som en av husets verkliga juveler, där biodynamisk odling och ett konsekvent hantverk ger viner med personlighet, finess och tydlig platskänsla. Failla räknas idag till de mest intressanta producenterna i Russian River Valley när det gäller pinot noir med djup, balans och lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.