Fabien Coche Meursault Le Limozin 2023

Fabien Coche Meursault Le Limozin 2023 är en elegant vit Bourgogne som visar hur mycket precision och personlighet Chardonnay kan få i rätt händer. Vinet kommer från det välkända Meursault i Côte de Beaune, där kalkrik jord och ett svalt klimat ger vita viner med både djup och finess. Le Limozin är ett läge som bidrar med struktur, mineralitet och en klassisk Meursault-känsla med tydlig regional identitet.

Smakprofil
I glaset framstår vinet med en klar, gyllene ton som signalerar både ungdom och koncentration. Doften är nyanserad och frisk med inslag av vita blommor, citrus, gula äpplen, rostade hasselnötter och en diskret smörighet som ofta förknippas med välgjord Bourgogne. Smaken är fyllig men samtidigt precis, med en fin balans mellan mogen frukt, frisk syra och mineraldriven sälta. Texturen är silkig och elegant, och eftersmaken är lång med toner av stenfrukt, citruszest och subtil fatkaraktär. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas vackert över flera år, där komplexiteten blir ännu mer uttalad.

Vinifiering
Meursault är känt för sina kalk- och lerjordar som ger Chardonnay både ryggrad och generös frukt. Le Limozin är ett läge som typiskt uttrycker klassisk Bourgogne-precision med bra dränering och förutsättningar för druvor med fin mognad. Skörden sker vanligtvis selektivt för att säkerställa optimal kvalitet, och vinifikationen fokuserar på att bevara friskhet, terroiruttryck och balans, ofta med jäsning och lagring i ekfat för att bygga struktur utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Servera gärna till smörstekt fisk, pilgrimsmusslor, hummer, kyckling med krämig sås eller lagrade hårdostar som comté. Vinet trivs också fint med svamprätter och rätter med smör, nötighet och mild sälta. Serveringstemperatur: cirka 10–12 °C. Dekantering är inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om vinet är mycket ungt.

Producent
Fabien Coche är en respekterad producent i Meursault med stark förankring i Bourgogne och ett fokus på rena, precisa viner som uttrycker ursprung snarare än kraft för kraftens skull. Familjen Coche har länge varit en del av den lokala vintraditionen, och namnet förknippas med hantverk, noggrannhet och hög kvalitet. Producenten är särskilt uppskattad för sina balanserade vita viner som kombinerar klassisk Meursault-rikedom med tydlig friskhet och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.