F. E. Trimbach Clos St. Hune 2017 MG

Clos Ste Hune är inte bara en Riesling – det är en av världens mest mytomspunna vitviner, och här i den eftertraktade magnumformatet från årgång 2017. Druvorna kommer uteslutande från en pytteliten, 1,67 hektar stor parcel inom Grand Cru Rosacker i Hunawihr, som har varit i Trimbach-familjens ägo i över 200 år. Den här årgången förenar kristallklar elegans med imponerande koncentration och en lagringspotential som sträcker sig långt in i framtiden. Det som gör Clos Ste Hune unik är kombinationen av mycket gamla Rieslingstockar (i snitt över 50 år), det kalkstensrika underlaget av Muschelkalk och den exakta, traditionella vinifieringen hos Trimbach. Resultatet är en knivskarp, torr och djupt terroirdriven Riesling med en signatursälta och mineralitet som få andra viner kan mäta sig med. Clos Ste Hune har sedan länge kultstatus och räknas som en av de största tolkningarna av Riesling från Alsace – en referenspunkt för samlare och kännare världen över.

Smakprofil
Färgen är ljus, klar och lätt gyllene med en nästan kristallisk lyster som antyder både ungdom och koncentration. Doften är intensiv, men samtidigt oerhört precis: fullt mogna vita frukter och torkade stenfrukter möter subtila toner av krossad kalksten, krita, ett stråk av jod och havsbris, samt fin citrus i form av grapefrukt och citron. Allt är perfekt integrerat och förmedlar en tydlig känsla av sitt ursprung i Rosacker. I munnen är 2017 Clos Ste Hune elegant, stram och exakt, men också generös i sin frukt. Den torra stilen är kristallklar: hög, laserlik syra bär upp lager på lager av citrus (citron, grapefrukt), vit frukt och diskreta, mogna tanniner från skalen som ger struktur. Den karaktäristiska sälta och mineralitet ligger som en ryggrad genom hela smaken och dröjer kvar långt in i den spektakulärt långa eftersmaken. Vinet upplevs fortfarande ungt och energiskt, med en koncentration och komplexitet som tydligt signalerar att det kommer att utvecklas magnifikt under flera decennier vid rätt lagring. I magnumformat blir utvecklingen ännu långsammare och mer harmonisk, vilket gör denna butelj extra intressant för långlagring.

Vinifiering
Clos Ste Hune kommer uteslutande från en liten, syd–sydostvänd parcel inom Grand Cru Rosacker i Hunawihr, i hjärtat av Alsace. Jordmånen domineras av Muschelkalk-kalksten och gul kalksten, vilket ger en uttalad mineralitet, markerad fräschör och strukturerad syra till Rieslingdruvorna. Vinstockarna är i genomsnitt över 50 år gamla, med naturligt låga skördeuttag och hög koncentration i druvorna. Skörden sker traditionellt för hand för att säkerställa optimal selektering av frukt. Vinifieringen följer Trimbachs klassiska, reduktiva stil: varsam pressning, jäsning i neutrala kärl (vanligen ståltankar) vid kontrollerad temperatur och lagring på jästfällningen utan ekpåverkan, för att maximalt bevara druvans renhet, terroirets uttryck och den torra, precisa husstilen. Buteljeringen sker med naturkork, och Clos Ste Hune frigörs först efter flera års lagring i källaren för att säkerställa att vinet visar sin struktur och potential.

Mat & Servering
Den här typen av stor, torr och mineraldriven Riesling är en dröm till finstämda, men smakrika rätter – särskilt från havet. Prova den till ostron, fina skaldjur som hummer, pilgrimsmusslor eller räkor, gärna med citrus, beurre blanc eller milda skaldjurssåser. Den matchar också utsökt med klassiska alsaceinspirerade rätter, eleganta fiskrätter, lätt rökta eller pocherade fiskar, samt finare asiatiska rätter med subtil kryddning och syra. Servera gärna vid 10–12 °C för att framhäva både fräschör och komplexitet. En ung Clos Ste Hune vinner på att luftas: häll upp i en elegant vitvinskaraff 1–2 timmar före servering, särskilt i denna unga fas, så att vinets många lager av aromer och smaker hinner öppna upp sig.

Producent
Maison F.E. Trimbach, grundat 1626, är en av de äldsta och mest respekterade producenterna i Alsace och en sann stilbildare för torr Riesling i regionen. Familjen, som nu drivs av flera generationer sida vid sida, har under århundraden finslipat en tydligt definierad husstil: rena, strama, mineraldrivna viner med hög lagringspotential och distinkt terroirprägel. Clos Ste Hune är familjens mest legendariska cuvée och räknas av många som ett av världens främsta vitviner, ofta jämfört med de största Rieslingvinerna från Tyskland och Österrike. Trimbach har genom sina toppviner, som Clos Ste Hune och Cuvée Frédéric Emile, satt en internationell standard för Alsace-Riesling och spelar därmed en central roll för regionens rykte på den globala vinscenen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.