F. E. Trimbach Clos St. Hune 2016 MG

F. E. Trimbach Clos St. Hune 2016 i magnumformat är en av världens mest eftertraktade uttryck av torr Riesling – en ikon från Alsace som kombinerar precision, kraft och otrolig finess. Denna legendariska vingårdslott görs i extremt begränsade mängder, och magnumflaskan ger vinet ännu bättre lagringspotential och en mer långsam, harmonisk utveckling. Clos St. Hune har producerats av familjen Trimbach i över ett sekel och räknas som en av de stora referenserna för Riesling globalt.

Smakprofil
2016 Clos St. Hune visar en blekt gyllene färg med subtila gröna skiftningar som vittnar om både ungdom och friskhet. I doften möts man av en tät, exakt aromprofil: lime, citronzest och gröna äpplen samsas med vita blommor, kritig mineralitet, krossad sten och en lätt rökig ton. Med tid i glaset utvecklas mer komplexa nyanser av grapefrukt, örter och diskreta petroleumtoner som är typiska för högklassig, mogen Riesling. I munnen är vinet knivskarpt men samtidigt rikt och koncentrerat. Den vibrerande syran balanseras av en tät fruktighet och en nästan salt, kalkig mineralitet som ger enorm längd. Smaker av citrus, grönt äpple, stenfrukt och grapefrukt följs av en stram, torr avslutning med imponerande precision. 2016 upplevs redan nu fokuserad och nyanserad, men detta vin är byggt för lång lagring – i magnum kan det utan problem utvecklas magnifikt i 20–30 år, ofta ännu längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Clos St. Hune kommer från en unik, omgärdad vingård (clos) belägen i hjärtat av Grand Cru Rosacker i Hunawihr, ett högt ansedd läge med kalkrik märgeljord och fossilrika, steniga jordar som ger Riesling med exceptionell mineralitet och lagringsduglighet. Vinstockarna är gamla och lågavkastande, vilket ger druvor med hög koncentration och komplexitet. Skörden sker uteslutande för hand, med noggrann selektering för att endast perfekt mogna, friska druvor ska användas. Vinifieringen sker traditionellt i temperaturkontrollerade tankar, utan onödig ekpåverkan, för att låta terroiren tala. Vinet jäser långsamt och får sedan vila länge på jästfällningen innan buteljering, vilket ger djup, textur och stor lagringskapacitet.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Riesling av högsta klass, perfekt till eleganta fisk- och skaldjursrätter som halstrad pilgrimsmussla, hummer, torsk med smörsås eller finare sashimi/ceviche. Den mineralrika strukturen och den strama syran gör den också utmärkt till rätter med ljus fågel, vit sparris, samt sofistikerade rätter från det franska köket, gärna med syradrivna såser eller subtil kryddning. Servera vid cirka 10–12 °C för att framhäva både fräschör och komplexitet. Yngre flaskor kan med fördel luftas 1–2 timmar i karaff, särskilt i magnum, för att öppna upp aromerna; äldre flaskor bör dekanteras varsamt en kort stund enbart för att avlägsna eventuell fällning.

Producent
F. E. Trimbach är en av Alsace allra mest klassiska och respekterade producenter, med anor tillbaka till 1626. Familjen har i generationer specialiserat sig på torra, strukturerade Rieslingviner som gjort dem till en internationell referens för stilen. Med hemvist i Ribeauvillé arbetar Trimbach nära några av regionens främsta lägen, där Clos St. Hune utgör kronjuvelen i portföljen. Vineriet är känt för sin kompromisslösa kvalitetsfilosofi, diskreta vinmakning och en stil som sätter ursprung och mineralitet i centrum. Clos St. Hune har genom åren fått toppbetyg av världens mest inflytelserika vinkritiker och betraktas idag som ett av de stora vita vinerna i världen, i klass med de främsta vita Bourgognerna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.