F. E. Trimbach Clos St. Hune 2015 MG

F. E. Trimbach Clos Ste Hune 2015 i magnumformat är en av världens mest eftertraktade torra Riesling-viner – ett samlarvin med legendarisk status. Druvorna kommer från den lilla, muromgärdade Clos Sainte Hune (endast 1,67 hektar) inom dagens Grand Cru Rosacker i Alsace, ett läge som i generationer har varit Trimbachs kronjuvel. Årgång 2015 räknas redan nu som en av de största Clos Ste Hune någonsin, med en kombination av kraft, precision och lagringspotential som få viner kan mäta sig med.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllengult med en lätt grön nyans, koncentrerat men fortfarande ungdomligt i färgen – särskilt tydligt i magnum där utvecklingen går långsammare. Doften är djup, ren och oerhört komplex: inslag av citruszest, saftig citron och lime, gröna äpplen, stenfrukt och vit persika, med lager av krossad krita, rökig mineralitet, nötiga toner och diskreta utvecklingsdrag som vittnar om vinets storhet. I munnen är Clos Ste Hune 2015 kraftfull, rik och samtidigt knivskarpt definierad. Smaken är tät och fokuserad med intensiv citrus, grapefrukt, citronskal, fin sälta och en nästan elektrisk mineralitet som löper genom hela gommen. Texturen är koncentrerad men aldrig tung – den perfekta syran är sömlöst integrerad och balanserar vinets rikedom och alkohol (ca 14 %) med imponerande finess. Den torra stilen (buteljerad med ca 14 g restsocker) upplevs kristallklar och stram, och avslutet är mycket långt, vibrerande och läskande. I magnumformat är lagringspotentialen exceptionell: vinet kan utan problem utvecklas i 20–30 år, och troligen längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Clos Sainte Hune ligger i den historiska, främst syd- och delvis östvända delen av Grand Cru Rosacker i Hunawihr, med djupa kalkrika Muschelkalk-jordar som ger Riesling av extrem precision och mineralitet. Vinstockarna är gamla och lågavkastande, och skörden sker uteslutande för hand för att kunna selektera endast perfekt mogna, friska druvor. Trimbach arbetar traditionellt: druvorna pressas varsamt, musten klaras naturligt och jäsningen sker långsamt i neutrala tankar för att bevara ursprungets renhet utan påverkan av ek. Den långa kontakten med jästfällningen och en försiktig, reduktiv uppfostran ger ett vin med stor struktur, lagringskapacitet och en kristallklar uttryck av Clos Sainte Hunes terroir.

Mat & Servering
Detta är ett vin som glänser till raffinerade rätter – tänk halstrad vit fisk med smörad citronsås, kammusslor, hummer, krabba eller andra finare skaldjur, gärna med inslag av citrus, fänkål eller örter. Det passar också fantastiskt till eleganta rätter av kalv eller fjäderfä samt till klassisk alsacisk mat med fisk, surkål eller milda, lagrade ostar. Servera kring 10–12 °C för maximal nyansrikedom; i sin ungdom mår vinet bra av luftning, gärna 1–2 timmar i dekanter för att öppna upp aromerna, särskilt i magnum. Med mer mognad räcker en kort karaffering eller försiktig luftning i glaset.

Producent
Maison F. E. Trimbach, grundat 1626 i Ribeauvillé, är en av Alsace mest anrika och respekterade producenter, känd i synnerhet för sin torra, rakryggade Rieslingstil. I nästan fyra sekel har familjen Trimbach format regionens toppviner och etablerat sig som en referensproducent, både i Alsace och internationellt. Clos Sainte Hune är deras mest mytomspunna cuvée – en monopollott som i decennier hyllats av vinkritiker och samlare världen över. Trimbach har spelat en central roll i att lyfta Alsace till den absoluta världstoppen för Riesling, och deras viner återfinns på några av världens mest krävande restaurangers vinlistor.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.