Evangile Pomerol, 2022

Evangile Merlot 2022 från Pomerol visar Bordeaux med djup, elegans och silkeslena tanniner, format av kalkrik lera och grus.

Om vinet
Evangile 2022 kommer från Pomerol, en liten men högt ansedd del av Bordeaux där Merlot trivs särskilt väl. Här ger ler- och grusjordarna viner med både djup och precision, och i den här typen av läge handlar mycket om att få fram mognad utan att tappa friskhet. För Pomerol är det också vanligt med ganska låga skördeuttag och ett noggrant arbete i vingården, eftersom koncentration och balans är helt avgörande. I viner som Evangile Merlot 2022 spelar Merlot huvudrollen, ofta med en mindre andel Cabernet Franc som ger struktur och aromatisk lyft. Skörden görs typiskt för hand i den här delen av Bordeaux, och jästningen brukar ske med fokus på att bevara fruktens renhet och skapa mjuka, mogna tanniner. Vinet har sedan lagrats 18 månader på franska barriques, ungefär hälften nya, vilket ger en fin integration av ek, krydda och textur utan att ta över över den mörka frukten.

Smakprofil
Det här är ett vin som öppnar sig långsamt i glaset, med djup färg och en doft som direkt drar åt svarta körsbär, plommon och viol. Efter en stund kommer mer klassiska Pomerol-toner fram, som tryffel, kakao och en diskret jordighet som ger komplexitet och djup. I munnen är Evangile 2022 generöst och fylligt, men samtidigt förvånansvärt välbalanserat, med sammetslena tanniner och en lång, elegant avslutning. Årgången 2022 visar här sin kraft i kombination med struktur, och vinet känns byggt för lagring snarare än för snabb njutning.

Mat & Servering
Till Evangile Merlot 2022 vill du ha rätter som matchar vinets djup och tanninstruktur. Klassiska val är stekt entrecôte med pepparsås, helst med potatisgratin vid sidan, eller långkokt hjort med svamp och rotsaker. Det fungerar också mycket bra med lammstek med örter, särskilt om rätten har rostad vitlök eller en djup sky som tar upp vinets mörka frukt och kryddighet. En mer regional och självklar kombination är confit de canard eller annan anka från sydvästra Frankrike, där vinets elegans och jordiga toner får sällskap av fetma och smakdjup. För ostbordet är lagrad comté eller annan hård, välmogen ost ett säkert kort.

Producent
Château l’Évangile, ofta bara kallat Évangile, är ett av de namn som tydligt visar varför Pomerol har en så stark ställning i Bordeaux. Slottet ligger nära gränsen mot Saint-Émilion och har länge varit känt för sina silkiga, koncentrerade Merlot-viner med tydlig känsla för platsen. I modern tid har egendomen varit en del av Domaines Barons de Rothschild (Lafite), vilket har stärkt arbetet både i vingården och i källaren. Det som definierar Evangile är framför allt den kombination av rikedom och precision som man ofta förknippar med de bästa markerna i Pomerol. Jordmånen med lera och grus bidrar till både fyllighet och struktur, och stilen brukar vara mer elegant än massiv, även när vinerna har stor koncentration. Under åren har teamet på egendomen arbetat med stor noggrannhet kring urval, extraktion och ekhantering för att låta frukten bära vinet. För den som följer Bordeaux är det också intressant att veta att den här typen av vin vilar på en lång tradition där Merlot får visa både generositet och lagringskapacitet i samma glas.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.