Evangile Pomerol, 2018

Evangile 2018 Merlot från Pomerol bjuder på silkeslen kraft, djup frukt och klassisk Bordeaux-elegans från en av regionens mest eftertraktade terroirer.

Om vinet
Evangile 2018 kommer från Pomerol på Bordeaux högra strand, där Merlot trivs i de ler- och grusrika jordarna och får den fylliga, sammetslena stil som gjort området berömt. Här handlar det ofta om små skördar och noggrant arbete i vingården, eftersom kvalitet i Pomerol bygger mer på precision än på volym. Kombinationen av Merlot och Cabernet Franc ger både moget fruktanslag och en frisk, kryddig ryggrad som håller vinet levande i glaset. I källaren är stilen typiskt klassisk för egendomen och regionen, med varsam vinifiering för att bevara frukt och struktur. Evangile 2018 har lagrats 18 månader på franska ekbarriquer, ungefär hälften nya, vilket ger en diskret kryddighet, lätt rostad ton och stöd åt vinets naturliga djup. Årgången 2018 var varm och generös i Bordeaux, men de bästa vinerna behåller ändå balans, och här märks det i hur den mogna frukten möter fina tanniner och en lång, välpolerad avslutning.

Smakprofil
I glaset visar Evangile 2018 en djup rubinlila färg och en doft som öppnar med plommon, svarta körsbär och viol, följt av mörk choklad och en aning tryffel. Det är ett vin som känns generöst från början, men som samtidigt har den där lugna, aristokratiska hållningen man förknippar med riktigt bra Pomerol från Bordeaux. På gommen är det fylligt och silkeslent, med koncentrerad frukt, mogna tanniner och en fin kryddighet som ger energi åt helheten. Årgång 2018 visar sig här i den solmogna frukten, men också i precisionen, så att vinet aldrig blir tungt. Eftersmaken är lång, polerad och lämnar kvar både mörka bär och en subtil jordig ton.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och textur. Prova Evangile 2018 till entrecôte med rostade rotfrukter, helst med en pepparsås eller en skysås som fångar upp vinets mörka frukt och tanninstruktur. Lammstek, hjortfilé eller annan viltstek fungerar också mycket bra, särskilt om rätten får sällskap av svamp, timjan eller en reduktion med rött vin. För ett mer klassiskt Bordeaux-sällskap är kalvrygg med svamp eller anka ett säkert val, och till lagrade hårdostar som comté eller mimolette visar vinet sin mjuka, mogna sida. Om du vill gå helt i regionens riktning är fågel med svamp, gärna and eller duva, ett elegant möte med Bordeaux och Pomerol.

Producent
Château l’Evangile, ofta bara kallat Evangile, hör till de mest respekterade egendomarna i Pomerol och ligger på Bordeaux högra strand, där jordmånen och mikroklimatet kan ge viner med både djup och finess. Egendomen ägs sedan länge av Domaine Barons de Rothschild, och arbetet på plats präglas av samma seriösa, lågmälda ambition som man förväntar sig av ett toppslott i Bordeaux. I modern tid har namn som Jean-Charles Cazes, i rollen som ansvarig för egendomen, och tidigare tekniska ledare som Michel Rolland som konsult, varit förknippade med stilens utveckling och finslipning. Det som framför allt definierar Evangile är balansen mellan koncentration och elegans, där Merlot alltid står i centrum men får stöd av Cabernet Franc för struktur och aromatik. Resultatet är viner som ofta är generösa redan i sin ungdom, men som också har den sortens djup och precision som gör Pomerol så eftertraktat. Årgång 2018 bekräftar den profilen tydligt, med rik frukt, fin tannin och en klassisk känsla av plats.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.