Evangile Pomerol, 2020

Evangile 2020 Merlot från Pomerol bjuder på djup, elegans och silkeslen kraft, formad av Bordeauxs klassiska ler- och grusjordar.

Om vinet
Vingården ligger i Pomerol, där lerjordar och grus ger Merlot stor närvaro, men också en fin mineralisk ryggrad. På den här typen av terroir blir druvorna ofta små och koncentrerade, och Cabernet Franc används gärna för att ge extra friskhet, struktur och krydda. Evangile arbetar i en av Bordeauxs mest eftertraktade kommuner, där precision i vingården är avgörande för att få fram den djupare, mer sensuella stil som området är känt för. Skörden sker normalt för hand i Pomerol, och druvorna hanteras varsamt för att bevara frukten och undvika hårda fenoliska toner. Efter jäsningen får Evangile 2020 vila i franska ekfat under 18 månader, med ungefär hälften nya barriques, vilket ger extra textur, kryddighet och en diskret rostad nyans. Årgång 2020 i Bordeaux präglades av ett varmt och tidigt växtförlopp, så balansen mellan mogen frukt och struktur är en viktig del av vinets uttryck.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs med mat som har både kraft och precision. Tänk långsamt tillagad oxkind, entrecôte med rödvinssås, eller hjortfilé med svamp och rotselleri. Evangile 2020 fungerar också mycket bra till anka med körsbärssås, där fruktigheten i vinet möter fågelns djup på ett naturligt sätt. En klassisk regional matchning är lamm, gärna rökt eller ugnsstekt med örter, eftersom Bordeaux och särskilt Pomerol traditionellt gör sig så väl med lamm och nötkött. För den som vill hålla det enklare är lagrade hårdostar, som comté eller äldre mimolette, ett utmärkt val. Vinet har nog kraft för att bära smakrik mat, men också tillräckligt med finess för att inte dominera rätten.

Producent
Evangile är en av de mer ansedda adresserna i Pomerol, och egendomen är starkt förknippad med den eleganta, mogna stil som gjort området berömt i Bordeaux. Namnet dyker ofta upp i samtal om klassiska Merlot-viner från högra stranden, där fokus ligger på djup frukt, textur och längd snarare än ren kraft. I modern tid har Lalande de Pomerol och grannkommunerna länge levt i skuggan av Pomerols mest eftertraktade slott, men Evangile har konsekvent etablerat sig som en producent med tydlig identitet och höga ambitioner. Under årens lopp har egendomen varit nära förknippad med familjen Ducasse och senare med Domaines Barons de Rothschild Lafite, vilket har bidragit till en stil präglad av precision och noggrannhet i både vingård och källare. Det som definierar Evangile är balansen mellan rikedom och kontroll, där Merlot får spela huvudrollen men alltid stöds av en stram struktur. I Pomerol, där jordmånen ofta växlar mellan lera och grus, handlar det om att förstå varje liten del av vingården och låta druvorna uttrycka platsen snarare än tekniken. Cabernet Franc används typiskt som ett strukturerande inslag, och det bidrar till att ge vinerna spänst, aromatik och en mer vertikal linje. Evangile arbetar i den traditionen, med fokus på att skapa Bordeaux-viner som känns generösa i unga år men också har den ryggrad som krävs för att utvecklas vackert över tid.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.