Evangile Pomerol, 2010

Evangile Merlot från Pomerol 2010 förenar djup frukt, silkig kraft och Bordeaux-klass i ett vin som speglar den leriga grusjorden.

Om vinet
På Château l’Évangile i Pomerol arbetar man i en av Bordeaux mest eftertraktade jordmåner, där lera och grus ger Merlot möjlighet att visa både djup och precision. Vingårdarna är planterade för att få naturlig balans i frukten, och den klassiska blandningen med Cabernet Franc bidrar med ryggrad och aromatisk lyft. Årgång 2010 i Bordeaux räknas som en av de mer koncentrerade och strukturerade, vilket passar denna typ av terroir väldigt väl. Skörden görs normalt för hand i Pomerol, och vinifieringen syftar till att bevara fruktens renhet och göra plats för vinets naturliga textur. För Evangile 2010 innebär det en klassisk uppfostran i franska ekfat, här 18 månader i barriques med ungefär 50 procent nya fat, vilket ger subtil krydda och en diskret toastig ton utan att ta över. Merlot och Cabernet Franc får tillsammans bygga ett vin som är moget, precist och tydligt Bordeaux i uttrycket.

Smakprofil
När du häller upp Evangile 2010 från Pomerol möts du av en tät, rubinlila färg och en doft som redan från början känns rik och samlad. Här finns svarta körsbär, plommon och viol, följt av mer utvecklade toner av tryffel, kakao och en aning ceder. I munnen är 2010-årgången generös och fyllig, men också välformad, med silkiga tanniner som ger struktur utan att skära i frukten. Eftersmaken är lång, djup och elegant ihållande, precis den typ av avslut som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smak och textur. Servera Evangile 2010 till grillat eller stekt rött kött, gärna entrecôte eller oxfilé, där vinets mörka frukt och lena tanniner möter köttets sälta och umami. Det fungerar också utmärkt med vilt, till exempel hjort eller rådjur med svampsås, där tryffel- och jordtonerna i vinet hittar en fin spegling. För en klassisk regional kombination är confit de canard eller lamm från sydvästra Frankrike ett säkert val, gärna tillsammans med potatisgratin och rostad vitlök. Även lagrade hårdostar eller en generös charkbricka med lufttorkad skinka och paté kan lyfta fram vinets mörka frukt och kakao på ett fint sätt.

Producent
Château l’Évangile ligger i Pomerol, på Bordeaux högra strand, där småskalighet och noggrann vingårdsförvaltning länge har varit viktigare än stora gester. Slottet hör till de namn som ofta nämns när man talar om Pomerols mer eleganta och texturrika stil, byggd främst på Merlot men med Cabernet Franc som ett viktigt komplement. Jordmånen med lera och grus ger viner som kan vara både generösa och precisa, särskilt i en årgång som 2010. Historiskt har egendomen varit starkt förknippad med Domaine Baron de Rothschild, och i modern tid är det tydligt hur Bordeaux-kunskap och långsiktig investering har format uttrycket. Ett namn som ofta nämns i samband med Rothschild-gruppens arbete i Bordeaux är Christian Moueix, som länge haft en central roll i regionens högnivåproduktion och i förståelsen av högra strandens stil. För Evangile handlar identiteten om balans mellan mognad, parfym och struktur, snarare än om kraft för kraftens egen skull. Det är just därför producenten är så intressant i en årgång som 2010, när koncentration och friskhet kunde mötas utan att vinet tappade elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.