Eric Taillet Champage Renaissance Blanc De Meunier Extra Brut

Eric Taillet Champagne Renaissance Blanc de Meunier Extra Brut är en exklusiv mousserande vinupplevelse som hyllar Pinot Meunier-druvans renessans. Skapad av gamla vinstockar och med en imponerande lagring på hela 72 månader i källaren speglar denna cuvée druvans enorma potential och komplexitet. Vinet är ett levande bevis på Meuniers nya status i Champagne, där elegans och djup går hand i hand.

Smakprofil
I glaset bjuder Renaissance på en strålande gyllene färg med fina, ihållande bubblor som antyder på dess långa lagringstid. Doften är generös och nyanserad, med toner av mogna röda äpplen, rostad mandel, brioche och subtila inslag av torkade blommor och kalkstensmineral. På gommen är vinet tätt och krämigt, med lager av saftiga päron, citrus, rostat bröd och ett lätt kryddigt avslut. Den extra brut-doseringen ger en utsökt, knivskarp friskhet och renhet i smaken. Avslutet är långt och silkeslent, dominerat av mineralitet och sofistikerad elegans, som efterlämnar en aptitretande sälta och subtil fruktighet. Med sin komplexa struktur och lagringspotential kan denna champagne med fördel avnjutas både ung och under de kommande 5–7 åren för att utforska ytterligare utveckling.

Vinifiering
Druvorna till denna cuvée kommer från mycket gamla Pinot Meunier-vinstockar som växer på leriga jordar i hjärtat av Champagne-regionen. Detta terroir ger vinerna en djup och karakteristisk smakprofil, där både jordmån och vinstockarnas ålder får uttryckas fullt ut. Skörden sker omsorgsfullt för hand i små lådor för att säkerställa att bara de allra bästa druvorna används. Efter varsam pressning och jäsning, lagras vinet på sin jästfällning i 72 månader i Eric Taillets källare. Den långa lagringstiden bidrar till den komplexitet, finess och krämiga mousse som kännetecknar denna Blanc De Meunier Extra Brut.

Mat & Servering
Servera gärna denna Champagne Renaissance som aperitif eller tillsammans med eleganta rätter av skaldjur, ostron och sushi. Den passar också utmärkt till finare charkuterier, hårdostar eller rätter med vit fisk och milda såser. Optimalt serveras vinet vid 8–10°C. För att uppleva hela vinets aromrika djup rekommenderas en lätt dekantering eller att vinet får vila några minuter i glaset.

Producent
Eric Taillet Champagne är en passionerad familjeproducent vars rötter i Champagne går flera generationer tillbaka. Beläget i den prestigefyllda Vallée de la Marne är huset särskilt känt för sin skickliga hantering av Pinot Meunier-druvan. Eric Taillet har blivit en förespråkare för Meuniers renessans i Champagne, och hans innovativa vinmakarfilosofi har vunnit stort erkännande, både nationellt och internationellt. Vinerna är hyllade för sin precision, djup och elegans, och Renaissance Blanc De Meunier är ett briljant exempel på hantverkets höjdpunkt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.