Epc Blanc De Blancs Epc, 2014

EPC Chardonnay Champagne 2014 bjuder på precision, kalkig friskhet och elegans från ett år med tydlig struktur och fin mognad.

Om vinet
EPC Chardonnay Champagne 2014 kommer från en stil där Chardonnay får visa sin rena, kalkiga sida, vilket passar särskilt bra i Champagne. De kalkrika jordarna, med inslag av krita och kalksten, bidrar ofta till den strama mineralitet som många förknippar med vita Champagner från området. Årgång 2014 i Champagne räknas generellt som harmonisk och ganska klassisk, med god fräschör snarare än överdriven rikedom. I vinifikationen är det typiskt att en vintage Champagne som denna får lång tid på jästfällningen, här minst 36 månader enligt appellationens krav, vilket bygger komplexitet och ger den där lätt brödiga tonen. Efter degorgering får vinet vila vidare innan lansering, något som rundar av helheten. EPC arbetar i en stil där fokus ligger på ren frukt, precision och struktur, och Chardonnay i Champagne mår väl av just den balansen mellan friskhet och textur.

Smakprofil
I glaset visar EPC Chardonnay Champagne 2014 en ljus gyllengul färg och en mousse som är fin och ihärdig. Doften drar direkt mot citron, grönt äpple, vita blommor och en diskret brödighet som ger djup åt den annars mycket precisa profilen. Det finns också en tydlig kalkig ton, nästan som våt sten, som förstärker känslan av ursprung i Champagne. Smaken är rak och fokuserad, med frisk syra, citrus, mogna äpplen och en lång mineralisk avslutning som gör att 2014-årgången känns både elegant och trygg i sin form.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst när maten får vara lika ren och välbalanserad som själva vinet. Tänk ostron, pilgrimsmusslor, räkor med citron och örter eller klassisk ugnsbakad vit fisk med smör och kapris. EPC Chardonnay Champagne 2014 fungerar också utmärkt till mjuka ostar, särskilt om du vill spela på vinets brödiga sida och dess fina syra. Som regionalt självklart val är det svårt att slå Champagne till en enkel tallrik med gougères, skaldjur eller en elegant fiskterrine.

Producent
EPC är ett namn som passar in i den moderna vågen av Champagne-hus som sätter precision och ursprung i första rummet. I Champagne är det inte ovanligt att producenter arbetar nära både sina odlingslägen och sina basviner för att hitta en tydlig, personlig stil, och EPC rör sig i en sådan riktning. Det är en stil som bygger mindre på effektsökeri och mer på tydlighet, fräschör och en välavvägd textur, något som märks särskilt tydligt i en Chardonnay från 2014. När man talar om Champagne går det heller inte att bortse från den bredare traditionen som formats av både odlare och stora hus, där personer som Émile Peynaud, som påverkade modern vinkritik och vinmakningens tänkande, och Richard Geoffroy, som under många år satte tonen för Dom Pérignon, ofta nämns i samma samtal om stil och precision. EPC ligger tydligt i den franska tradition där balans, struktur och platsens kalkiga uttryck får styra mer än enskilda vinmakargrepp. Det gör att vinerna ofta känns rena och fokuserade, med en klassisk Champagne-känsla som bär utan att bli tung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.