Emmanuel Giboulot Bourgogne Blanc 2023

Emmanuel Giboulot Bourgogne Blanc 2023 är ett uttrycksfullt vitt vin som speglar hjärtat av Bourgogne och den passionerade hantverksmässiga produktionen från Emmanuel Giboulot. Med ren, ekologisk Chardonnay levererar vinet både friskhet och elegans, vilket gör det till ett idealiskt val för dig som prioriterar både kvalitet och miljömedvetenhet. Giboulot har länge varit pionjär inom biodynamisk odling i Bourgogne, och hans viner bär på både en levande historia och en unik personlighet.

Smakprofil
Vinet har en klar, halmgul färg med ungdomligt gröna reflexer. Doften är inbjudande med toner av moget grönt äpple, citrus, vita blommor och subtila inslag av mandel. På paletten bjuder denna Bourgogne Blanc på en frisk, mineralisk känsla med smaker av saftiga stenfrukter, citron och ett lätt smörigt inslag typiskt för ekologiskt odlad Chardonnay i regionen. Syran är livlig, vilket ger vinet en förförisk energi och balans. Avslutningen är lång och elegant, med en silkeslen mineralitet och en antydan till hasselnöt som stannar kvar. Tack vare sin vitalitet och naturliga struktur har vinet god lagringspotential på 3–5 år, även om det kan avnjutas ungt för maximal fräschör.

Vinifiering
Giboulots viner odlas på kalkrika jordar med inslag av märgel som ger vinerna deras tydliga arter och elegans, typiska för Bourgognes mest eftertraktade terroir. Druvorna skördas varsamt för hand, vilket garanterar att endast de bästa klasarna används i vinifieringen. Efter försiktig pressning får musten jäsa långsamt på naturliga jäststammar för att bevara renhet och ursprungskaraktär. Vinet lagras sedan delvis på ståltank och delvis på äldre ekfat för att tillföra textur utan att dominera vinets friska frukt och mineralitet.

Mat & Servering
Emmanuel Giboulot Bourgogne Blanc är ett självsäkert val till eleganta fiskrätter, skaldjur, charkuterier och milda getostar. Servera det gärna vid cirka 10–12°C för att lyfta fram vinets fräschör och nyanser. Låt gärna vinet lufta i karaff en kort stund – särskilt om det är ungt – för att blomma ut sina aromer maximalt.

Producent
Emmanuel Giboulot har blivit något av en ikon i Bourgogne för sitt tidiga engagemang för ekologisk och biodynamisk vinodling. Hans familjegård, belägen strax utanför Beaune, har sedan 1970-talet drivits med största respekt för naturen och terroirens särart. Giboulots viner har fått stort internationellt erkännande för sin rena stil, komplexitet och autenticitet och har varit vägledande för en hel generation yngre vinmakare i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.