Egon Müller zu Scharzhof Scharzhofberger Spatlese 2022

Egon Müller Scharzhofberger Spätlese 2022 är en av de mest eftertraktade söta rieslingvinerna i världen – ett vin som kombinerar förförisk fruktsötma med nästan viktlös elegans. Här möter klassisk Mosel-mineralitet intensiv citrusfrukt, exotiska toner och en närmast eterisk fräschör. Från den legendariska vingården Scharzhofberg levererar 2022 en årgång som både talar tydligt om sitt ursprung och lovar en mycket lång framtid i källaren.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust halmgult med gröna skiftningar, ungdomligt och kristallklart. Doften är intensiv men finstämd, med noter av bergamott och citronzest, passionsfrukt, mirabeller och vit persika, över en kalkig, skifferdriven mineralitet. Florala toner av citrusblom och ett lätt örtigt drag ger extra komplexitet. På paletten är det sött men absolut inte tungt – sötman balanseras av knivskarp, vibrerande syra. Smaker av Mirabelle-kompott, saftig stenfrukt, mogen citrus, passionsfrukt och lime skapar ett lager på lager-intryck, medan den svala mineraliteten ger ett långt, rent och doftande avslut. Texturen är nästan viktlös och silkeslen, som en fin dimma av frukt och citrusparfym. 2022 har stor lagringspotential: vinet kommer utveckla toner av honung, torkade aprikoser, karamelliserad citrus och subtil petrol under 15–30 år, och kan utan problem lagras ännu längre under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från den mytomspunna vingården Scharzhofberg vid Saar, en högt klassad brant sluttning med fattig, grå skifferjord som ger extremt fin, mineraldriven riesling med låg alkohol och hög syra. Mikroklimatet är svalt med stor dygnsvariation, vilket förlänger mognadsperioden och bevarar aromer och fräschör. Skörden sker uteslutande för hand, i flera omgångar (selective harvesting) för att plocka druvor vid perfekt Spätlese-mognad. I källaren arbetar Egon Müller traditionellt och återhållsamt: långsam, skonsam pressning, jäsning – ofta spontanjäsning – i stora gamla ekligor (Fuder) eller ståltankar, och därefter vila på jästfällningen. Ingen överdriven extraktion, ingen ny ek; allt är inriktat på att bevara druvans renhet, vingårdens karaktär och den klassiska balansen mellan sötma och syra.

Mat & Servering
Scharzhofberger Spätlese 2022 är en fantastisk partner till avancerat kök men också till enkla rätter där sötma och syra kan briljera. Prova den till kryddstark asiatisk mat (särskilt thailändska eller kantonesiska rätter med chili, ingefära och citrus), foie gras eller ankleverterrin, rätter med skaldjur i lätt sötad eller fruktig sås, samt till blåmögelost. Den är även lysande till friska desserter med citron, lime, passionsfrukt, vit persika eller aprikos – men undvik alltför sockerstinna efterrätter som riskerar att dominera vinet. Serveras bäst vid 8–10 °C. Dekantering är vanligen inte nödvändig, men en öppnad flaska vinner på 15–30 minuter i glaset för att doften ska blomma ut.

Producent
Egon Müller zu Scharzhof är ett av Tysklands mest ikoniska namn och betraktas av många som den absoluta referensproducenten för klassisk, sötklingande Mosel- och Saar-riesling. Familjegodset Scharzhof har anor tillbaka till 1700-talet, och vingården Scharzhofberg räknas till en av världens mest berömda rieslinglägen. Genom kompromisslöst fokus på kvalitet, extremt noggrann selektering och traditionell vinmakning har Egon Müller skapat viner som regelbundet når rekordnivåer vid auktioner och samlar intresse från vinälskare världen över. Producenten är en central figur i Saar/Mosel-regionens historia och fortsätter att sätta standarden för hur stor riesling med restsötma kan och bör smaka.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.