Egon Müller zu Scharzhof Scharzhofberger Spatlese 2020

Egon Müller Scharzhofberger Spätlese 2020 är en av Mosels mest eftertraktade rieslingviner – elegant, finessrik och med en nästan viktlös intensitet. Druvorna kommer från den legendariska lägen Scharzhofberg, en brant, skifferdominerad vingård som i generationer har räknats till Tysklands absolut främsta. Här får du en klassisk, fruktdriven Spätlese med en unik kombination av sötma, mineralitet och knivskarp fräschör som gör vinet lika fascinerande ungt som lagrat.

Smakprofil
I glaset visar sig vinet ljust citron- till halmgult med en ungdomlig, lätt grönskimrande ton som antyder både friskhet och koncentration. Doften är nyanserad och intensiv: solmogen citrus, vit persika, gröna äpplen och päron möter inslag av passionsfrukt, blommande vita blommor, honung och ett tydligt stråk av våt sten och skiffermineral. I munnen är Scharzhofberger Spätlese 2020 kristallklar och exakt, med en saftig, sötfruktig kärna balanserad av hög, vibrerande syra. Sötman är finlemmad och elegant, aldrig tung – snarare silkig – och bärs upp av smaker av citruszest, stenfrukt, lime, grönt te och en lång, saltmineralisk avslutning. Strukturen är lätt till medelfyllig men med imponerande djup och längd. Årgången 2020 har utmärkt lagringspotential: vinet kommer utveckla större komplexitet, honungstoner, petrol- och nötinslag under 15–25 år, och i toppår kan det utan problem lagras ännu längre under goda förhållanden.

Vinifiering
Scharzhofberger är en av Mosels mest berömda grand cru-lägen (VDP.Grosse Lage), belägen vid Saar-floden med branta, sydliga och sydöstliga sluttningar och jordar dominerade av ljus skiffer. Klimatet är svalt med stora dygnsskillnader, vilket ger långsam, jämn mognad och intensiv aromutveckling i rieslingdruvan. Skörden sker uteslutande för hand på de branta terrasserna, där man selekterar klasar i flera omgångar för att endast ta de mest mogna och friska druvorna till Spätlese-kvalitet. Vinifieringen sker traditionellt och varsamt: jäsning med naturlig jäst, ofta långsam och sval, huvudsakligen i stora, gamla ekfatar (Fuder) eller neutrala tankar för att bevara druvans och terroirets rena uttryck. Jäsningen avbryts när balans mellan sötma, syra och alkohol är perfekt, vilket ger den klassiska, restsöta Spätlese-stilen med stor fräschör och elegans.

Mat & Servering
Detta vin är en utmärkt följeslagare till finstämda rätter med en viss kryddighet: asiatisk mat med chili, ingefära och citrus, exempelvis ceviche, sashimi med ponzusås, thailändsk eller vietnamesisk mat samt milda curryrätter. Det passar också mycket bra till skaldjur, sushi, rätter med krabba eller hummer, samt till getost, färskost och lätt kryddiga grönsaksrätter. Sötman och syran gör det även till en spännande partner till foie gras eller rätter med fruktinslag. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, i gärna ett något större vitvinsglas för att lyfta aromerna. Karaffering är sällan nödvändigt, men en kort stund i glaset gör att vinet öppnar upp sig ytterligare; yngre flaskor kan med fördel luftas 15–30 minuter innan servering.

Producent
Egon Müller zu Scharzhof är en ikon inom tysk vinmakning och ett av världens mest respekterade namn när det gäller riesling. Egendomen Scharzhof har anor tillbaka till 1700-talet, och familjen Müller har under flera generationer vårdat några av de mest prestigefyllda vingårdslägena vid Saar, där Scharzhofberger är kronjuvelen. Vinerna från Egon Müller är kända för sin sällsynta kombination av låg alkohol, hög syra, komplex sötma och extrem finess, och hör ofta till de mest eftertraktade och högst värderade vita vinerna på auktioner världen över. Deras arbete har varit avgörande för att befästa Mosels och särskilt Saar-dalens rykte som en av världens främsta regioner för riesling med restsötma.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.