Egon Müller zu Scharzhof Scharzhofberger Auslese 2024

Egon Müller Scharzhofberger Auslese 2024 är en av de mest eftertraktade rieslingvinerna i världen, från den legendariska vingården Scharzhofberg i Saar-dalen. Här möts extrem finess, koncentration och lagringspotential i ett vin som förenar klassisk Mosel-sötma med kristallklar syra. 2024 års årgång lovar redan nu en imponerande balans, men är samtidigt byggd för ett långt liv i källaren. Det som gör denna Auslese unik är kombinationen av gammal vingårdstradition, extremt låga skördeuttag och minutiös druvselektering – ofta med inslag av ädelröta (botrytis) för extra komplexitet. Scharzhofberg har i generationer räknats till Tysklands absolut främsta terroirer, och Egon Müller har varit en nyckelfigur i att sätta Mosel och Saar på den internationella finvinskartan med några av världens mest samlarvärdiga rieslingviner.

Smakprofil
I glaset visar sig Scharzhofberger Auslese 2024 i en ljus gyllengul ton med gröna skiftningar, som tydligt avslöjar vinets ungdom. Viskositeten är påtaglig och bildar långsamma gardiner i glaset, vilket vittnar om den höga extrakthalten. Doften är intensiv men samtidigt eteriskt finstämd: solmogen citrus, vit persika, aprikos och gula plommon samsas med toner av honung, akacia, jasmin, våt skiffer och diskreta inslag av saffran och torkade örter. Med luft framträder även nyanser av limezest, gröna äpplen och en lätt rökig mineralitet. I munnen är vinet silkeslent och extremt koncentrerat, med sötma som bärs av en knivskarp, livlig syra – en skolboksexempel på Saar-riesling. Smaker av aprikos, kvitten, persika och citruskoncentrat vävs samman med honung, kryddiga botrytistoner och en djup, stenig mineralitet. Balansen mellan sötma och syra gör att vinet aldrig känns tungt, utan snarare svävande och energiskt. Eftersmaken är mycket lång, ren och vibrerande, med kvarhängande citrusfräschör och mineraltoner. Lagringspotentialen är exceptionell: väl förvarad kan denna Auslese utvecklas och vinna komplexitet under 30–50 år, ofta ännu längre, då aromerna rör sig mot karamelliserad citrus, torkad frukt, honungskaka och komplex petrolton.

Vinifiering
Scharzhofberger är en av Tysklands mest kända lägen, belägen i Saar, en svalare biflodsdal till Mosel. Vingårdarna ligger på branta, sydvända sluttningar med rikligt inslag av grå och blå skiffer, vilket ger druvorna optimal solexponering, god dränering och den klassiska, rökiga mineraliteten som regionen är känd för. Rieslingstockarna – många av hög ålder – skördas uteslutande för hand i flera selektiva omgångar (”Selektionslese”), där endast perfekt mogna, ofta delvis botrytispåverkade druvor väljs ut till Auslese-kategorin. Musten pressas varsamt och jäser långsamt, traditionellt ofta med naturlig jäst, vid låg temperatur för att bevara aromrikedom och finess. Vinet får sedan vila på ståltank och/eller stora, gamla foudres, där det utvecklar sin balans mellan sötma, syra och mineralitet innan buteljering – utan överdriven ekpåverkan, så att vingårdens karaktär får stå i centrum.

Mat & Servering
Denna Auslese är utmärkt till sofistikerade desserter och rätter där sötma och syra spelar tillsammans. Prova den till eleganta desserter med citrus, vit persika, aprikos, crème brûlée, mandel- eller nötbaserade bakverk, eller blåmögelost som Roquefort eller Stilton där sältan möter vinets sötma på ett magiskt sätt. Den passar också oväntat bra till kryddig asiatiskt inspirerad mat, som rätter med chili, ingefära och kokos, där sötman rundar av hettan. Servera väl kyld, kring 8–10 °C, gärna något svalare i början så att vinet kan öppna sig i glaset. Dekantering är normalt inte nödvändig för en ung Auslese, men att hälla upp i större vitvinsglas och ge det 10–15 minuter i glaset höjer aromintensiteten avsevärt.

Producent
Weingut Egon Müller zu Scharzhof är en av världens mest prestigefyllda producenter av riesling och har sin bas på egendomen Scharzhof i Wiltingen vid Saar. Familjen Müllers historia i regionen sträcker sig tillbaka till 1700-talet, och egendomen har sedan dess byggt upp ett nästintill mytiskt rykte för sina viner från den berömda vingården Scharzhofberg. I dag anses Egon Müller vara en av de absoluta referenserna för klassisk, restsöt tysk riesling, och hans Auslese-, Beerenauslese- och Trockenbeerenauslese-viner tillhör världens mest eftertraktade och dyraste vitviner. Genom låga skördeuttag, kompromisslös selektering och en konsekvent klassisk stil har egendomen spelat en avgörande roll för Saar och Mosels renommé internationellt, med ett stort antal toppbetyg och auktionstoppar som följd.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.