Egly-Ouriet Millésime Brut Champagne Grand Cru 'Ambonnay' 2013

Egly-Ouriet Millésime Brut Champagne Grand Cru ’Ambonnay’ 2013 är en kraftfull och samtidigt finstämd årgångschampagne från den legendariska Grand Cru-byn Ambonnay – ett av Champagne-regionens mest eftertraktade lägen för Pinot Noir. Här får du en kompromisslös terroirdriven cuvée som tydligt visar varför Egly-Ouriet räknas bland de absolut främsta odlarchampagnerna. Årgången 2013 bjöd på utmärkta förutsättningar, med druvor som uppnådde en imponerande balans mellan fräschör, koncentration och mognad.

Smakprofil
I glaset uppträder vinet med en djup, gyllene färg och en mycket fin, ihållande perlage som direkt signalerar lång lagring på jästfällningen. Doften är intensiv och komplex, med lager på lager av mogna röda bär, blodapelsin och citrus, tillsammans med nygräddad brioche, rostade nötter, lätt kryddighet och subtila toner av honung och mineral. På paletten är detta en strukturerad, fyllig och seriös champagne med tydlig Pinot Noir-ryggrad. Texturen är krämig men samtidigt lyfts vinet av en rak, livlig syra som ger energi och precision. Smaken bjuder på saftiga röda äpplen, körsbär och hallon, följt av inslag av rostat bröd, kanderad citrus, honung och en lätt salt mineralitet. Avslutet är mycket långt och koncentrerat, med en kalkig stramhet och elegant bitterton som ger stor lagringspotential. Den kan redan nu njutas med stor behållning, men kommer att utveckla ännu mer komplexitet och djup under de kommande 8–15 åren vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna till denna cuvée kommer uteslutande från Grand Cru-byn Ambonnay, känd för sina syd- till sydöstvända, kalkrika sluttningar som ger Pinot Noir med extraordinär kraft och finess. Blendens sammansättning är cirka 80 % Pinot Noir och 20 % Chardonnay, hämtade från några av Egly-Ouriets bästa parceller med lågavkastande vinstockar. Skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa optimal selektering direkt i vingården. I källaren arbetar Egly-Ouriet traditionellt och hantverksmässigt, med varsam pressning, jäsning i huvudsak i små ekfat eller tank beroende på årgång, följt av en lång lagring på jästfällningen i flera år innan degorgering. Den förlängda tiden på jäst ger vinet sin djupa komplexitet, fina mousse och distinkta brödighet.

Mat & Servering
Det här är en gastronomisk champagne som gör sig ypperligt till eleganta, smakrika rätter. Prova den till halstrad eller smörstekt vit fisk med skaldjurssås, hummer, pilgrimsmusslor eller klassisk sjötunga. Den kraftfulla strukturen klarar även kalv, ljusare kött- och fågelrätter, gärna med svamp, rostad rotselleri eller tryffel. Servera vid 10–12 °C för att få fram både frukt och komplexitet. En kort dekantering på 15–30 minuter i karaff eller större glas rekommenderas om du öppnar flaskan ung, för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut.

Producent
Champagne Egly-Ouriet är en familjeägd odlare (récoltant-manipulant) med bas i Ambonnay, och har under de senaste decennierna etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Champagne. Med fokus på gamla stockar, låga skördeuttag och ett nästan besatt kvalitetsarbete både i vingård och källare, har huset blivit en referens för terroirdriven Grand Cru-champagne, särskilt på Pinot Noir. Egly-Ouriet var tidigt ute med att lyfta fram en mer vinös stil på champagne, något som gjort dem mycket uppskattade bland kännare och som återkommande placerar deras viner i absoluta toppskiktet hos internationella kritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.