Egly-Ouriet, Coteaux Champenois Cuvée des Grands Côtés Vieilles Vignes Grand Cru Ambonnay Rouge 2019

Egly-Ouriet Coteaux Champenois Cuvée des Grands Côtés Vieilles Vignes Grand Cru Ambonnay Rouge 2019 är en sällsynt rödvinsskattt från hjärtat av Champagne – ett område som annars är känt nästan uteslutande för sina mousserande viner. Här visar Egly-Ouriet vad gamla Pinot Noir-stockar på förstklassiga Grand Cru-lägen i Ambonnay verkligen förmår när de får stå i centrum utan bubblor. Resultatet är en djup, karaktärsfull och terroirdriven rödvin som kombinerar burgundisk elegans med Champagnes distinkta kalkiga profil. Detta är en av de mest eftertraktade stilla vinerna från Champagne, tappad i mycket begränsad mängd. Kombinationen av gamla vinstockar, Grand Cru-klassificering och ett minutiöst hantverk gör vinet både samlarvänligt och fascinerande i glaset. Samtidigt knyter Coteaux Champenois-traditionen an till en äldre tid, då stilla viner från regionen var lika betydelsefulla som de mousserande – och Egly-Ouriet hör till de producenter som har väckt denna tradition till nytt liv på högsta nivå.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup, tät rubinröd färg med lätt transparent kant som avslöjar druvans elegans snarare än rå kraft. Doften är intensiv men finstämd, med lager av mogna körsbär, skogsbär och tranbär, insvepta i florala toner av viol och rosblad. Under frukten finns ett tydligt kalk-mineralt stråk, tillsammans med subtila nyanser av krydda, lätt rökighet och en finstilt vaniljton från faten. I munnen är vinet fylligt men samtidigt mycket precist och linjärt. Den rena, mörkröda frukten möter eleganta, fint slipade tanniner och en frisk syra som ger vinet struktur och längd. Texturen är silkig med ett nästan burgundiskt uttryck, där frukt, kryddighet och mineralitet smälter samman i en lång, nyanserad eftersmak. Fataromen visar sig som diskret krydda och komplexitet snarare än kraftig ekkaraktär. 2019 har koncentration nog att utvecklas vackert under minst 8–12 år vid god lagring, men är redan nu tillgänglig för den som uppskattar energi och spänst i sin Pinot Noir.

Vinifiering
Druvorna till Cuvée des Grands Côtés kommer från gamla Pinot Noir-stockar på Grand Cru-lägen i Ambonnay, där den djupa, kalkrika jordmånen med inslag av lera och krita ger druvorna en tydlig mineraldriven ryggrad. Klimatet är svalt men solgynnat, vilket möjliggör långsam mognad och koncentrerad aromutveckling. Skörden sker alltid för hand i små korgar för att bevara druvornas kvalitet, och Egly-Ouriet arbetar med hållbara odlingsmetoder samt låga skördeuttag för maximal koncentration. Vinet vinifieras som ett klassiskt stilla rödvin: varsam avstjälkning, jäsning i små kärl med kontrollerad extraktion och därefter lagring på ekfat, där en andel små fat (barriques) ger subtil struktur och krydda utan att dominera frukten. Allt sker med minimal intervention för att låta Ambonnays Grand Cru-terroir tala så klart som möjligt.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk rödvin som trivs bäst vid bordet. Prova den till eleganta rätter av viltfågel eller kyckling, ankbröst med körsbärssky, kalv eller fläsk med svamp och rotfrukter, eller till finare charkuterier och hårdostar med lagringstoner. Den mineraliska, friska strukturen gör den också utmärkt till rätter med svamp och tryffel eller klassisk fransk bistro-mat. Servera vid 14–16 °C i ett generöst Pinot Noir-glas för att lyfta aromerna. En försiktig dekantering 30–60 minuter före servering rekommenderas, särskilt i ung ålder, för att öppna upp vinets frukt och komplexitet.

Producent
Champagne Egly-Ouriet räknas idag till eliten bland områdets odlarchampagner och är särskilt känd för sina terroirtrogna, kraftfulla och lagringsdugliga viner från Ambonnay. Familjen har odlat vin i generationer, men det är under de senaste decennierna som egendomen verkligen har seglat upp som en referensproducent, med konsekvent fokus på låga skördeuttag, mogna druvor och noggrann vinifiering. Att Egly-Ouriet också producerar stilla Coteaux Champenois-viner i mycket begränsade mängder understryker deras ambition att visa hela bredden av vad regionens Grand Cru-lägen kan prestera. Deras viner, både mousserande och stilla, hör till de mest eftertraktade bland samlare och vinentusiaster som söker djup, autenticitet och tydlig känsla av ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.