Egly-Ouriet Champagne Les Crayeres Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut

Egly-Ouriet Champagne Les Crayeres Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut är en ikonisk och mycket eftertraktad cuvée för champagneälskare. Denna exklusiva champagne är tillverkad uteslutande av Pinot Noir från gamla stockar planterade redan 1946 på den legendariska vingården Les Crayeres – känd för sitt unika, kalkrika terroir. Flaskans extrema elegans och komplexitet lyfter fram Egly-Ouriets kompromisslösa hantverk och stora historiska betydelse i Champagne.

Smakprofil
I glaset uppvisar Les Crayeres Grand Cru en djup och glänsande gyllene färg, något djupare än många klassiska champagner. Doften är intensiv med inslag av mogna röda äpplen, vildhallon, rostat bröd, lätt torkade örter och subtil mineralitet – allt i tät harmoni och med en frisk kalkig underton. Smaken är stor, rik och strukturerad med imponerande koncentration. Mogen frukt, rostade hasselnötter, nougat och kritig sälta balanseras av en exceptionellt torr, nästan strikt syra och fina bubblor. Finishen är remarkabelt lång, elegant och uppfriskande mineraldriven, där champagnens ålder och djup kommer till sin rätt. Väl lämpad för flera års lagring i källaren, där den utvecklar ytterligare lager av komplexitet och finess.

Vinifiering
Les Crayeres är en av de mest mytiska vingårdslotterna i Champagne och kännetecknas av sitt tunna jordlager – endast 30 cm ovanpå massiv kalksten. Detta ger druvorna en sällsynt intensitet och mineralitet. Druvorna skördas för hand med strikt urval, där endast de bästa klasarna används för denna cuvée. Vinifikationen sker med stor respekt för tradition och terroir: enbart naturlig jäst används och vinerna genomgår lång lagring på sin jästfällning, vilket bidrar till den rika texturen. Dosagen är lågt hållen (extra brut), vilket låter den rena druvkaraktären och mineraliteten ta plats. Flaskorna lagras länge i producentens källare innan de når marknaden – ofta betydligt längre än vad appellationen kräver.

Mat & Servering
Servera gärna denna champagne vid 10–12 °C, helst efter 30–60 minuters dekantering för att låta aromerna blomma ut. Les Crayeres Extra Brut är ett fantastiskt val till exklusiva rätter som halstrad foie gras, grillad hummer, pata negra, eller tryffeldoftande rätter. Även hårdostar med nötiga toner och elegant viltkött är utsökta kombinationer till denna kraftfulla och nyanserade champagne.

Producent
Egly-Ouriet är en familjeägd odlare och producent i Champagne, baserad i Ambonnay, en Grand Cru-by på Montagne de Reims. Firman leds idag av den kompromisslöse Francis Egly, vars viner hyllas världen över för sin renhet, precision och otroliga lagringspotential. Egly-Ouriet är pionjär inom ekologiskt och hållbart arbete i Champagne och anses tillhöra regionens främsta producenter, med särskild berömmelse för sina Blanc de Noirs från gamla stockar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.