Eduardo Torres Acosta Carricante Versante Nord 2025

Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2025 är en karaktärsfull vitvin från Etnas nordsluttning, skapad på en spännande blandning av lokala druvor som tydligt speglar Siciliens vulkaniska själ. Med sin strama mineralitet, sin precision och sitt hantverksmässiga uttryck är det en vinupplevelse som kombinerar ursprung, friskhet och djup på ett ovanligt övertygande sätt.

Smakprofil
I glaset visar den en ljus, klar färg med en livlig lyster som signalerar friskhet och energi. Doften är subtil men nyanserad, med drag av stenig mineralitet, citrus, vita blommor och ett lätt örtigt, nästan salt avslut som vittnar om det vulkaniska ursprunget. Smaken är torr, rak och texturerad med fin nerv och bra längd. Den har en tydlig spänning mellan frisk syra och mogen frukt, vilket ger en vinprofil som känns både dynamisk och seriös. Tack vare sin struktur och koncentration har den god utvecklingspotential och kan med fördel få några år i källaren för att öppna upp ännu mer komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från historiska lägen på Etnas nordsluttning, bland annat Pietramarina, Allegracore och Piano Daini, på höjder mellan 550 och 930 meter över havet. Vinmarkerna präglas av vulkanisk aska och sand, vilket ger frukten en tydlig mineralisk spänning, och de gamla stockarna odlas enligt alberello och doppio cordone etneo med ekologiska och hållbara principer. Skörden sker i slutet av september, följt av spontan jäsning med naturliga jäststammar och två dagars skalkontakt utan temperaturkontroll. Vinet lagras därefter i betong och äldre fat för att bevara ursprungets renhet och samtidigt ge balans och struktur.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt matvin som fungerar särskilt bra till lagrade ostar, grillad eller ugnsbakad mager fisk, skaldjur med tydlig sälta samt rätter med citron, örter och grönsaker. Servera gärna vid 10–12 °C för att få fram både friskheten och den mineraliska komplexiteten. Dekantering behövs normalt inte, men en kort luftning i glaset kan vara en fördel om vinet är ungt.

Producent
Eduardo Torres Acosta är en producent som har blivit starkt förknippad med Etnas moderna, terroirdrivna vinmakning och med ett tydligt fokus på lokala druvor och minimal intervention i källaren. Hans arbete på den nordliga sidan av vulkanen har gjort honom till ett namn att räkna med i regionen, inte minst tack vare viner som uttrycker ursprung med precision och personlighet. Versante Nord har dessutom fått uppmärksamhet för sin kvalitet och sin rena stil, bland annat genom höga internationella omdömen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.