Eau De Souche Pinot Noir Lionel Gauby Vin De France, 2020

Lionel Gauby Pinot Noir Languedoc 2020 förenar skärpa, elegans och skifferjordens mineralitet i en lätt men uttrycksfull stil.

Om vinet
Lionel Gauby arbetar biodynamiskt och med en tydlig känsla för platsen, något som märks i hur hans viner får behålla både energi och precision. Här, i Languedoc, möter Pinot Noir de svala höjderna och de magra jordarna av skiffer och granit, vilket brukar ge små skördar och druvor med god koncentration snarare än tyngd. Det är en stil som passar Gaubys naturliga, låginterventionella filosofi, där man söker balans snarare än maximal extraktion. 2020 är en årgång som i södra Frankrike kunde ge mognad utan att helt tappa fräschören, och det märks i vinets rena röda frukt. Pinot Noir skördas ofta tidigt nog för att bevara syra och finess, och här har vinet lagrats i stora neutrala ekfat, vilket rundar av texturen utan att lägga på eksmak. Resultatet blir ett vin som känns varsamt framtaget, med fokus på druvans uttryck och den steniga Languedoc-terroiren snarare än på vinmakningens hantverk i förgrunden.

Smakprofil
I glaset är Lionel Gauby Pinot Noir Languedoc 2020 klart rubinröd med en transparent kant, och doften går direkt mot färska körsbär, hallon och viol. Under den ljusa frukten finns en jordig, nästan skifferlik mineralitet, lite rök och en antydan av fuktig mylla som ger djup. Smaken är lätt till medelfyllig, med silkeslena tanniner och pigg syra som gör att 2020 upplevs både levande och precis. Avslutet är rent, svalt och mineraldrivet, mer elegant än kraftfullt, men med tillräcklig längd för att stanna kvar i minnet.

Mat & Servering
Det här är en Pinot Noir från Languedoc som trivs bäst när maten är smakrik men inte för tung. Tänk helst grillad kyckling med örter, anka med rostade rotfrukter eller en svamprisotto där vinets syra får skära fint genom den krämiga texturen. Till charkuterier, som lufttorkad skinka eller mild korv, fungerar 2020 mycket bra eftersom frukten är tydlig utan att bli söt. En klassisk regional kombination är lamm från södra Frankrike, gärna med timjan, vitlök och oliver, där vinets röda frukt och jordiga toner får en naturlig följeslagare. Det går också fint till mjuk ost, exempelvis en mild getost eller en krämig Tomme, samt till ugnsrostade grönsaker med sälta och lite rökighet.

Producent
Lionel Gauby är en av de mest respekterade producenterna i Roussillon och södra Frankrike, och hans namn förknippas ofta med ett precist, levande och jordnära uttryck. Familjen Gauby har länge varit starkt förankrad i området kring Calce, där branta sluttningar, gamla stockar och steniga jordar formar en stil som känns både stram och generös på samma gång. Lionel Gauby har blivit ett namn för den som söker naturlig vinmakning med tydlig struktur, och hans biodynamiska arbetssätt har haft stor betydelse för hur egendomens viner uppfattas i dag. Tillsammans med sin familj och det team som arbetar nära honom har han byggt upp en stil där ursprung, friskhet och detaljrikedom står i centrum. Det som definierar Gaubys viner är inte bara odlingssättet, utan också den konsekventa känslan för balans. Frukten får tala, men alltid tillsammans med en tydlig mineralitet och en sober, nästan återhållen energinivå. I Languedoc och de närliggande delarna av Roussillon har han visat att området kan ge mycket mer än värme och kraft, och just därför känns hans viner så övertygande för den som vill förstå platsen genom glaset. Den här Pinot Noir 2020 bär tydligt på den filosofin, med ett uttryck som är mer subtilt än demonstrativt, men också mycket mer långlivat i intrycket.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.