E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021 MG

E. Pira e Figli – Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021 Magnum är en av de mest eftertraktade tolkningarna av den legendariska Cru-läget Cannubi i Barolo. I magnumformat får vinet extra utvecklingspotential och elegansen från detta historiska läge kommer fram med ännu större tydlighet. Här möter klassisk Nebbiolo-struktur en utsökt ren frukt och en precision som gjort Chiara Boschis till en ikon inom modern Barolo.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, klar granatröd färg med livliga rubinreflexer i kanten. Doften är komplex och nyanserad: mörka körsbär, mogna röda bär och svarta vinbär möter toner av torkade rosenblad, viol, rosépeppar och subtila inslag av lakrits, kryddor och finkornig kalksten. Bakom frukten finns en diskret ekton som ger struktur snarare än dominans. I munnen är vinet intensivt men samtidigt fint mejslat, med en kombination av saftig, precis frukt och klassiska, tydliga men mycket kvalitativa tanniner. Mörka körsbär, skogsbär och en lätt blodapelsinton binds samman med mineralitet och kryddighet som ger längd och spänst. Syran är frisk och bär upp en lång, elegant och nästan salt mineralisk eftersmak. I magnumflaska har 2021 mycket lång lagringspotential – minst 12–20 år vid god förvaring, där komplexiteten successivt utvecklar toner av läder, tjära, tryffel och skogsgolv.

Vinifiering
Cannubi är ett av Barolos äldsta och mest berömda cru-lägen, med ett unikt terroir där sand, märgel och kalksten samverkar för att ge viner av stor finess, parfym och balans. Vinstockarna är huvudsakligen planterade med Nebbiolo och odlas enligt hållbara, ekologiska principer, med manuell skörd för att säkerställa att endast perfekt mogna druvor selekteras. Druvorna avstjälkas varsamt och jäses traditionellt med lång kontakttid med skalen för att extrahera färg, arom och struktur på ett kontrollerat sätt. Efter jäsning mognar vinet i en kombination av mindre ekfat och större fat under ett par år, innan det buteljeras och får vila ytterligare på flaska för att harmonisera innan release – i magnumformat med extra långsam och förfinad utveckling.

Mat & Servering
Detta är en Barolo som trivs bäst med smakrik, gärna piemontesisk mat. Prova den till rätter med tryffel – exempelvis tajarin med smör och vit tryffel – eller till långkok som brasato al Barolo, vilt, lammstek, oxkind eller svamprisotto med parmesan. Mogna hårdostar som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller lagrad Comté är också utmärkta följeslagare. Servera vid 16–18 °C; i sin ungdom mår vinet bra av att dekanteras 2–3 timmar för att öppna upp aromerna, medan mer utvecklade flaskor kan behöva något kortare luftning. Magnumformatet gör vinet särskilt lämpat för långlagring och festliga middagar där flaskan kan följas över flera timmar.

Producent
E. Pira e Figli – Chiara Boschis är en av Barolos mest respekterade producenter, kända för att förena tradition och modernitet på ett ovanligt övertygande sätt. Domen är baserad i Barolo-byn och har historiska rötter som sträcker sig tillbaka flera generationer, men det var när Chiara Boschis tog över på 1980-talet som egendomen tog steget upp i den absoluta toppskiktet. Hon var en av de första kvinnliga vinmakarna i området och har blivit en banbrytare för både kvalitet och hållbar odling i regionen. Med små, noggrant skötta vingårdslägen – där Cannubi är kronjuvelen – och ett konsekvent fokus på precision, elegans och terroiruttryck, har E. Pira e Figli etablerat sig som en referensproducent för Barolo älskare över hela världen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.