E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2019 DBMG

E. Pira e Figli – Chiara Boschis Barolo Cannubi 2019 i dubbelmagnum (3 L) är ett storslaget uttryck för en av Barolos mest mytomspunna vingårdar. Denna årgång förenar kraft och elegans med en precision som bara de bästa lägena och händerna kan åstadkomma. I Chiara Boschis tolkning av Cannubi möter du Nebbiolo i sin mest finstämda och förfinade form, skapad för stora bord, långlagring och riktigt minnesvärda tillfällen. Det som gör Cannubi unik är kombinationen av branta, solbelysta sluttningar och den nästan pulveraktiga, kalk- och sandrika jorden som ger en vin med både relief och djup – nästan tredimensionellt i sin aromatik. 2019 beskriver Chiara själv som en korsning mellan de klassiska dragen i 2016 och den mer generösa frukten i 2017, där fenolisk mognad uppnåddes utan ansträngning trots ett år med vädermässiga extremer. I hennes portfölj står Via Nuova för det klassiska, Mosconi för kraften – och Cannubi för ren Nebbiolo-finess.

Smakprofil
I glaset visar 2019 Barolo Cannubi en djup, klar granatröd färg med tegeltoner mot kanten som redan antyder vinets traditionella karaktär och lagringspotential. Doften är skarpt definierad och detaljrik: intensiv röd frukt som körsbär och vildhallon möter blå blommor – särskilt viol och iris – tillsammans med inslag av torkade rosblad, lakrits och finkornig krita eller krossad kalksten. Under detta ligger subtila toner av örter, kryddor och ett mycket väl integrerat inslag av ek. I munnen är vinet precist, linjärt och elegant med den klassiska Nebbiolo-strukturen: hög, frisk syra, strama men silkesfina tanniner och en lång, energi­fylld avslutning. Fruktens renhet och tydliga mineralitet ger en nästan etsad känsla på gommen – allt är klart avtecknat, inget är suddigt eller övermoget. Smaken utvecklar lager av körsbär, tranbär, granatäpple, viol, lakrits, ros, kryddnejlika och ett kalkigt, nästan salt avslut. 2019 har en utmärkt lagringspotential; vinet kommer med fördel att utvecklas i minst 10–20 år, och i denna dubbelmagnum-flaska förväntas mognaden ske ännu långsammare och mer harmoniskt, vilket gör den idealisk för långtidslagring och framtida högtider.

Vinifiering
Cannubi är Barolos kanske mest ikoniska cru, belägen på branta sluttningar ovanför byn Barolo, där höjdläge, exponering och en unik kombination av kalk, sand och märgel skapar exceptionell finess och aromatisk komplexitet. De pulveraktiga, lättsmulande jordarna och den utmanande topografin gör arbetet manuellt krävande, men ger druvor med hög koncentration, perfekt fenolisk mognad och en tydlig terroirprägel. Skörden sker helt för hand, i små korgar, för att bevara druvornas kvalitet och sortera på plats i vingården. I källaren arbetar Chiara Boschis med en kombination av tradition och modern precision: noggrann sortering, jäsning med skalkontakt för att extrahera färg, arom och tannin, följt av lång lagring på noggrant utvalda ekfat (främst stora eller neutrala fat för Cannubi) för att bevara fräschören och den florala elegansen. Resultatet är ett vin där druvans och lägets karaktär alltid går före ekens avtryck.

Mat & Servering
Barolo Cannubi 2019 är ett gastronomiskt vin som glänser till klassiska rätter från det piemontesiska köket: långkokt ossobuco, brasato al Barolo, vilt som hjort eller rådjur, svamprisotto (gärna med Karljohan eller tryffel), stekt anklever och lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller mogen Comté. Även rätter med tryffel – särskilt vit tryffel över hemmagjord pasta eller äggrätter – är en närmast perfekt matchning. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Som ung vinner det mycket på att dekanteras generöst, gärna 2–3 timmar före servering, och i denna 3-litersflaska kan ännu längre luftning vara gynnsam för att öppna upp de florala och mineraliska nyanserna fullt ut.

Producent
E. Pira e Figli – Chiara Boschis är en av de mest respekterade producenterna i Barolo, känd för att förena traditionell kvalitetstanke med modern precision och känsla för detaljer. Chiara var en av de första kvinnliga vinmakarna i området och har spelat en viktig roll i Barolos kvalitetslyft under de senaste decennierna. Hennes vingårdar är små, noggrant skötta och ofta ekologiskt certifierade, med fokus på att uttrycka varje cru så rent och tydligt som möjligt. Cannubi, ett av hennes kronjuvelslägen, är ett av Barolos äldsta och mest omtalade vinfält och räknas som ett verkligt referensläge för Nebbiolo. Genom konsekvent hög kvalitet och en mycket personlig stil har E. Pira e Figli – Chiara Boschis blivit en självklar referensproducent för vinälskare som söker Barolo med både djup, finess och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.