E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2018 MG

E. Pira e Figli – Chiara Boschis Barolo Cannubi 2018 i magnumformat är en av de stora tolkningarna av den legendariska Cannubi-kullen – elegant, klassisk och samtidigt vibrerande levande. Här möter du en certifierat ekologisk Barolo med en tydlig, traditionell Nebbiolo-karaktär, men i Chiara Boschis moderna, finmejslade stil. Den begränsade produktionen och den unika växtplatsen gör detta till en vinupplevelse utöver det vanliga, särskilt i den generösa 1,5-litersflaskan. Vinet kommer från mindre än en hektar i Cannubi MGA, där gamla kalkrika lerjordar från miocentiden ger både finess och struktur. Kombinationen av gammal terroir, noggrant hantverk och låg produktion (endast 3 594 flaskor totalt) har gjort denna årgång till en av de mest omtalade Barolo-tappningarna från 2018.

Smakprofil
I glaset visar Barolo Cannubi 2018 en klar, djup granatröd färg med tegelnyanser mot kanten – typisk för Nebbiolo, men fortfarande ungdomlig i uttrycket. Doften är subtilt komplex och öppnar med aromer av vilda röda bär, körsbär och hallon, följt av nypon, rosblad och torkad syren. Under den florala ytan finns ett tydligt jordigt lager med toner av vit tryffel, kryddor och ett lätt inslag av lakrits och tobak. I munnen är vinet torrt, precist och fokuserat med fin, tät tanninstruktur och frisk syra som bär frukten långt. Smaken speglar doften med röd frukt, rosenblad och torkade blommor, men bygger vidare med subtila nyanser av teblad, anis och mineralitet från den kalkrika lerjorden. Balansen mellan elegans och kraft är utmärkande – tanninerna är bestämda men finkorniga, vilket gör vinet njutbart redan nu för den som uppskattar klassisk Barolo-stil. Samtidigt har det en tydlig lagringspotential: 2018 Cannubi kommer att utveckla större djup, mer tryffel- och lädertoner och harmoniserad struktur under de kommande 10–20 åren, särskilt i magnum där mognaden sker långsammare och mer nyanserat.

Vinifiering
Druvorna kommer från den berömda Cannubi MGA i Barolo, en av områdets mest klassiska och eftertraktade vingårdslägen. Här är jordmånen gammal, kalkhaltig lera från miocen, vilket ger Nebbiolo-druvor med både aromatisk finess och strukturell ryggrad. Chiara Boschis odlar ekologiskt certifierat med mycket noggrann vingårdsförvaltning, låga skördeuttag och selektiv handskörd för att säkerställa perfekt mognad och druvkvalitet. Efter skörd avstjälkas druvorna varsamt och vinifieras med fokus på ren frukt och tydlig terroirprägel: jäsning och maceration på traditionellt vis, följt av lagring i noggrant utvalda fat (kombination av tradition och modern precision) för att integrera tanninerna utan att överrösta Nebbiolons egen karaktär. Resultatet är ett vin som tydligt uttrycker Cannubi snarare än vinmakningsteknik.

Mat & Servering
Denna Barolo är idealisk till klassiska rätter från Piemonte: tryffelrisotto, tajarin med smör och vit tryffel, långkokt oxkind, vilt (hjort, rådjur), brasato al Barolo eller lammrätter med svamp. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano, Pecorino eller äldre Comté. Servera vid cirka 16–18 °C; gärna något svalare till en början, så får vinet öppna upp sig i glaset. I magnumformat vinner vinet mycket på luft – dekantera minst 1–2 timmar före servering i dag, och ännu längre om flaskan har några års mognad, för att fullt ut framhäva de florala och jordiga nyanserna.

Producent
E. Pira e Figli – Chiara Boschis är en av de mest respekterade och inflytelserika producenterna i Barolo och räknas ofta till de viktigaste namnen bakom Barolos kvalitetslyft under de senaste decennierna. Chiara var en av de första kvinnliga vinmakarna i området och har kombinerat traditionell terroirtrohet med en mer precis, elegant och ren stil. Domen växte fram kring historiska vingårdslägen i Barolo-byn, där Cannubi utgör kronjuvelen. Genom sitt konsekventa fokus på kvalitet, ekologisk odling och tydligt ursprungspräglade viner har Chiara Boschis etablerat sig som en referensproducent i regionen, med återkommande höga internationella betyg och stor efterfrågan bland samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.