DuMol Jentoft Ryan Pinot Noir 2018

DuMOL Jentoft Ryan Pinot Noir 2018 är en elegant och karaktärsfull rödvin från USA som visar Pinot Noir från sin mest nyanserade sida. Här möts generös, mörk frukt med komplex kryddighet och en raffinerad struktur som är typisk för kustnära toppvingårdar i Kalifornien. Vinet är skapat för dig som uppskattar djup, finess och lagringsduglig Pinot Noir.

Smakprofil
Färgen är medeldjup rubinröd med lätt transparent kant som antyder druvans elegans. Doften är omedelbart uttrycksfull med kryddiga toner av bränd jord, prosciutto, våt skogsbund, torkade örter och ett tydligt lager av mörka bär – framför allt björnbär – tillsammans med subtila nyanser av rosenblad och fin ekkrydda. I munnen är vinet medelfylligt men mycket intensivt, nästan exploderande i fruktprofilen. Saftiga, parfymrika mörka bär möter mer bittertonade inslag av blodapelsin, tranbär och kryddiga örter. Strukturen är fint balanserad med mycket finkorniga tanniner, frisk men integrerad syra och en lång, lager-på-lager-avslutning där frukt, jordighet och kryddighet hänger kvar länge. 2018 är redan njutbar nu, men har god lagringspotential – 6–10 år från årgång räknat är ingen överdrift för den som vill utveckla mer tertiära aromer.

Vinifiering
Druvorna till DuMOL Jentoft Ryan Pinot Noir kommer från en sval, kustpåverkad vingård i södra Kalifornien, där dimma och havsbris ger långsam mognad och koncentrerad aromutveckling. Terroiren präglas av väldränerade jordar med inslag av sand, lera och mineralrik undergrund som bidrar till både elegans och djup i vinet. Skörden sker manuellt vid optimal mognad, med noggrann selektering av klasar redan i vingården. I vineriet arbetar DuMOL traditionellt med modern precision: en varsam avstjälkning (ofta med en mindre andel hela klasar), kallmaceration för att extrahera aromer, följt av jäsning i små öppna kärl. Vinet lagras därefter på franska ekfat, där en andel nya fat används för att ge struktur och komplexitet utan att dominera druvans egen karaktär.

Mat & Servering
Den här Pinot Noir passar utmärkt till eleganta, smakrika rätter snarare än mycket kraftig mat. Prova den till ankbröst med körsbärssås, kalv eller fläsk med örter, lammkotletter, eller rätter med svamp och rostad rotfrukt. Den fungerar också mycket fint till finare charkuterier som prosciutto och lufttorkad skinka, samt mildare, lagrade ostar. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. En lätt dekantering i 30–45 minuter hjälper vinet att öppna upp sina mer subtila, kryddiga och jordiga nyanser, särskilt om det är unga flaskor.

Producent
DuMOL är en högt respekterad producent i Kalifornien, känd för sina småskaliga, terroirdrivna tolkningar av framför allt Chardonnay och Pinot Noir. Sedan starten på 1990-talet har de blivit en av de främsta ambassadörerna för svalare, kustnära vingårdslägen, där precision i vingården och varsam vinmakning står i centrum. DuMOL arbetar med låga skördeuttag, noggrant vingårdsurval och en hantverksmässig filosofi som sätter druvans och platsens uttryck i första rummet. Deras vingårdsbetecknade viner, som Jentoft Ryan, hör till de mest eftertraktade och har fått högsta erkännande från både internationella vinjournalister och kräsna samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.