DuMol Hyde Chardonnay 2018

DuMOL Hyde Chardonnay 2018 är en av de mest eftertraktade Chardonnay-tappningarna från Kalifornien – en vinmakardriven tolkning av den legendariska Hyde Vineyard i Carneros. Här möter svalhavsklimat elegant ekhantering och ett nästan burgundiskt uttryck, men med tydlig kalifornisk generositet. Vinet utmärker sig genom sin kombination av finess, djup och en saltstänkt mineralitet som lyfter den långa, precisa eftersmaken. Hyde Vineyard har i flera decennier varit en av USA:s mest hyllade Chardonnay-odlingar, känd för att leverera druvor till några av landets största namn. DuMOLs tolkning förenar denna historiska terroir med producentens minutiösa hantverk, vilket resulterar i ett vin som både talar om sitt ursprung och årgångens karaktär.

Smakprofil
Färgen är ljus gyllengul med diskreta gröna skiftningar – klar och intensiv, vilket antyder både koncentration och friskhet. Doften är subtil men komplex: toner av saltstänkta havsbrisar, vita blommor, kvæde, mogen citrus och gula äpplen, fint inlindat i inslag av rostade hasselnötter, brioche och en antydan av kritig mineralitet. I munnen är vinet medelfylligt, silkeslent och extremt välbalanserat. Den rena, friska syran ger ett elegant lyft åt de krämigare texturerna och de nötiga ektonerna. Smaker av kvæde, citruszest, stenfrukt och subtilt rostat bröd utvecklas lager på lager, med en tydlig mineralton som håller vinet stramt och fokuserat. Eftersmaken är lång, upplyft och spänstig, med en läskande sälta och en fin bitterhet i slutet. 2018 har en tydlig lagringspotential; vinet kan med fördel utvecklas 6–10 år från skördedatum och kommer med tid att få djupare nötighet, honungstoner och ännu större komplexitet.

Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från Hyde Vineyard i Carneros, en sval, vindpinad del av Napa/Sonoma med tydlig påverkan från San Pablo Bay. Jordmånen domineras av ler- och sandblandade jordar med god dränering, vilket ger små, koncentrerade klasar med hög aromintensitet. Skörden sker för hand i små kärl, ofta under de svalare morgontimmarna för att bevara druvornas naturliga syra och aromer. I vineriet sorteras druvorna noggrant innan de pressas varsamt. Musten jäses traditionellt i franska ekfat, där en del av faten är nya för att tillföra struktur snarare än tung ekkaraktär. Lång lagring på jästfällningen med regelbunden bâtonnage ger textur och komplexitet, medan malolaktisk jäsning kontrolleras för att behålla fräschör och definition i frukten.

Mat & Servering
DuMOL Hyde Chardonnay 2018 är ett utmärkt matvin som trivs bäst med eleganta, smakrika rätter. Prova det till halstrade pilgrimsmusslor, smörstekt vit fisk, grillad hummer med brynt smör, rostad majskyckling, kalv i ljus sås eller krämig pasta med svamp. Även hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère fungerar mycket väl. Servera vid cirka 10–12 °C för att framhäva både friskhet och doftdjup. Vinet vinner på lite luft – dekantera gärna 30–45 minuter före servering, särskilt om flaskan är ung, för att öppna upp de florala och nötiga nyanserna.

Producent
DuMOL grundades på 1990-talet i Russian River Valley i norra Kalifornien och har på kort tid etablerat sig som en av delstatens mest respekterade producenter av Chardonnay och Pinot Noir. Filosofin bygger på små, terroirdrivna lotter, noggrant odlingsarbete och en låginterventionsstil i källaren som låter ursprunget tala. Genom långvariga samarbeten med toppodlingar som Hyde Vineyard har DuMOL skapat ett starkt rykte för precision, elegans och lagringsdugliga viner. Producenten är återkommande högt rankad av ledande vinkritiker och betraktas som en referens för modern, balanserad kalifornisk Chardonnay.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.