DuMOL Cabernet Sauvignon Meteor 2022

DuMOL Cabernet Sauvignon Meteor 2022 är en superbt elegant och intensiv Napa‑cabernet som lika gärna skulle kunna misstas för en stor St. Julien. Druvorna kommer från Meteor Vineyard i den svala Coombsville‑delen av Napa Valley, där den långa växtsäsongen låter Cabernet Sauvignon utveckla djup komplexitet utan att tappa sin friskhet. Winemaker Andy Smith kombinerar frukt från två olika parceller i vingården för att skapa en vinpersonlighet som förenar kraft, precision och terroirtrogen elegans.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, granatröd färg med djup kärna och subtila, violetta skiftningar mot kanten – ett tydligt tecken på både koncentration och ungdom. Doften är uttrycksfull och sofistikerad, med lager på lager av nyplockade björnbär, cassis och mörka körsbär, flätat samman med torkade örter, blyertspenna, tobak, ceder och en distinkt jordig nyans som för tankarna till fin klassisk Bordeaux. På paletten är vinet fylligt, muskulöst och ändå silkesstramt, med perfekt mogen mörk frukt – björnbär, boisenbär och svarta körsbär – balanserad av toner av kakao, anis, tobak och subtil, väl integrerad fransk ek. Tanninerna är finkorniga men tydliga, och syran ger en rak, energisk ryggrad som driver den långa, intensiva avslutningen som verkligen bjuder in till nästa klunk. Vinet är redan förbluffande gott nu, men har uppenbar lagringspotential på minst 15–20 år, där komplexiteten kommer att fördjupas med mer nyanser av läder, tryffel och cigarrlåda.

Vinifiering
Meteor Vineyard ligger i den svala appellationen Coombsville i sydöstra Napa Valley, där morgondimma, svalkande havsbrisar och vulkanisk jord ger Cabernet Sauvignon en tydlig, strukturerad och aromatisk profil. Druvorna skördas selektivt från två utvalda parceller i vingården för optimal mognad och balans, ofta genom noggrann handplockning i små lådor för att bevara bärens kvalitet. Efter jäsning under temperaturkontroll, med fokus på varsam extraktion för att få fram ren frukt och finkorniga tanniner, har vinet mognat 20 månader på franska ekfat, varav ca 55 % nya fat. Detta ger en lyxig, men väl integrerad fatkaraktär som kompletterar frukten utan att dominera.

Mat & Servering
Den här caberneten är ett utmärkt val till klassiska kötträtter: grillad entrecôte, lammstek med rosmarin, oxfilé med rödvinssky eller långkok som boeuf bourguignon och ossobuco. Den fungerar också mycket väl till vällagrade hårdostar, som Comté eller lagrad Cheddar, samt rätter med svamp, rosmarin och timjan. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. Vid yngre ålder vinner vinet på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna; äldre flaskor (10+ år) kan dekanteras varsamt kortare tid främst för att separera eventuell fällning.

Producent
DuMOL grundades i mitten av 1990‑talet och har på relativt kort tid etablerat sig som en av Kaliforniens mest respekterade producenter av högklassiga vingårdsviner, med särskilt fokus på Chardonnay, Pinot Noir och Cabernet Sauvignon. Under ledning av vinmakaren Andy Smith har DuMOL byggt ett starkt rykte för detaljerat arbete i vingårdarna, låga skördeuttag och terroirdrivna viner som förenar Nappas generositet med europeisk balans och elegans. Deras vingårdsbetecknade buteljeringar, som Meteor Cabernet, hör till de mest eftertraktade i regionen och har belönats med höga betyg från internationell vinpress och en lojal skara vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.