Duhart Milon 4ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023

Duhart Milon Cabernet Sauvignon 2023 från Pauillac levererar klassisk Bordeaux-elegans med mörk frukt, grafitkänsla och fast struktur.

Om vinet
Duhart Milon hör hemma i Pauillac, där Cabernet Sauvignon trivs i de grusiga jordarna och får extra ryggrad av inslag av lera. Den här typen av terroir ger ofta små, koncentrerade druvor med tydlig friskhet, och just i Bordeaux är det ofta balansen mellan kraft och precision som gör skillnaden. Med Cabernet Sauvignon och Merlot i blendet får vinet både ryggrad och en mjukare, mer rund fruktprofil. Skörden i Bordeaux sker vanligtvis när druvorna nått fenolisk mognad, vilket är viktigt för att tanninerna ska bli mogna utan att tappa fräschör. I Duhart Milon 2023 är vinifikationen byggd för att bevara struktur och renhet, och efter jäsning har vinet lagrats 16 till 18 månader på franska ekfat, där ungefär 40 till 50 procent är nya. Det ger klassisk Pauillac-karaktär med subtil krydda, ceder och ett försiktigt ekgrepp snarare än en dominerande fatprofil.

Smakprofil
I glaset visar Duhart Milon 2023 den där djupa, mörkröda tonen som ofta signalerar både koncentration och ett seriöst grepp i strukturen. Doften är inbjudande men återhållen i bästa mening, med svarta vinbär, plommon och viol först, följt av ceder, tobak och en lätt mineralisk ton som för tankarna till Pauillacs grusjordar. Det här är inte ett vin som försöker imponera med omedelbar charm, utan snarare med precision och längd. På paletten är 2023 års Bordeaux-cuvée fyllig och tydligt tanninrik, men också frisk nog att hålla allt på plats. Cabernet Sauvignon sätter tonen med fasthet och svart frukt, medan Merlot mjukar upp mittpartiet och ger en mer mogen, saftig känsla. Eftersmaken är lång, torr och nyanserad, med en diskret ekkrydda som ligger kvar tillsammans med blodsten, ceder och mörk bärfrukt. Det här är ett vin att följa över tid, gärna från 2028 och framåt.

Mat & Servering
Duhart Milon 2023 från Pauillac trivs bäst med mat som har både struktur och smakdjup. En klassisk kombination är entrecôte eller côte de boeuf med rostade rotfrukter och pepparsås, där vinets tanniner möter köttets textur på ett naturligt sätt. Till vilt, särskilt hjort eller rådjur med svampsås, blir Bordeaux-karaktären ännu tydligare och den jordiga tonen i vinet får riktigt bra spelrum. Det här är också ett fint vin till långkok, till exempel lammstek med örter eller oxkind med mustig sky, där Pauillac-druvorna Cabernet Sauvignon och Merlot får visa sin seriösa sida. Om du vill gå mer klassiskt, servera det med fågel i lyxigare format, som anka med körsbär eller svamp, men också med lagrade hårdostar och bra charkuterier. För en regional matchning är klassiska rätter från sydvästra Frankrike, särskilt confit de canard eller lamm från Bordeauxtakten, helt rätt i stil med 2023 års uttryck.

Producent
Duhart Milon är ett av de mer välkända slotten i Pauillac och hör till den del av Bordeaux som ofta förknippas med stram precision, ceder, grafit och lång lagringspotential. Slottet ligger granne med några av Médocs mest berömda namn, och den stil som skapas här har länge varit trogen appellationens klassiska ideal. I moderna tider har egendomen fått starkt stöd av Domaines Barons de Rothschild Lafite, vilket har hjälpt till att förfina arbetet i både vingård och källare. Vinerna formas av en tydlig Pauillac-identitet, där Cabernet Sauvignon normalt spelar huvudrollen och Merlot rundar av kanterna. Det handlar inte om att göra vinerna mjuka och omedelbara, utan om att bygga lager av frukt, struktur och mineralitet som kan utvecklas över många år. Bland de namn som starkt förknippas med denna stil finns familjen Rothschild, och i den bredare Bordeaux-kontexten är det just deras fokus på precision, terroir och långsiktighet som präglar upplevelsen här. Duhart Milon är därför ett vin för den som uppskattar klassisk Bordeaux, där vintage och plats alltid får tala först, och 2023 visar tydligt hur Pauillac kan kombinera kraft med disciplin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.