Dugat-Py Charmes Chambertin Grand Cru 2005

Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2005 är en klassisk, mogen Bourgogne från en av Gevrey-Chambertins mest respekterade producenter. Här möts den legendariska årgången 2005 med extremt låga skördeuttag och gamla vinstockar i den sydliga delen av Charmes-Chambertin. Resultatet är en kraftfull men samtidigt silkeslen Pinot Noir med djup komplexitet, där växtplatsens elegans får lysa igenom trots den intensiva koncentrationen. Detta är en vin för samlare och kännare som söker en fullt utvecklad Grand Cru med både rikedom och finess. Kombinationen av djup kalk- och lerjord, lång maceration och cirka 18 månader på nya ekfat ger ett vin med stor struktur, lagringsduglighet och tydlig signatur från både terroir och producent. Charmes-Chambertin är historiskt känd för sin kombination av charm, fyllighet och raffinerad aromatik – något som Dugat-Py tolkar i en ovanligt tät och seriös stil.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med tegelröda reflexer i kanten – tydliga tecken på en Pinot Noir som nått sin optimala mognad. Doften är komplex och nyanserad: den mörka frukten från ungdomsåren har utvecklats mot toner av skogsbär, skogsbund, tryffel, läder och orientaliska kryddor, tillsammans med lätt rökiga och subtilt rostade nyanser från faten. Ett floralt stråk och en antydan av undervegetation och svart te ger extra djup och klassisk Bourgogne-karaktär. I munnen är vinet silkeslent och tätt, med perfekt integrerade tanniner och en fin, livlig syra som fortfarande håller helheten frisk och energisk. Smaken är rik på mörka körsbär, torkade bär, plommon och svarta vinbär, invävt i lager av svamp, tryffel, läder, lakrits och kryddor. Eftersmaken är lång, harmonisk och mycket nyanserad, med en elegant mineralitet från den kalkrika jorden. 2005 är nu fullt utvecklad och befinner sig i ett fantastiskt drickfönster, men väl förvarade flaskor kan fortsätta erbjuda stor njutning under de kommande åren.

Vinifiering
Druvorna till denna Charmes-Chambertin Grand Cru 2005 kommer från mycket gamla vinstockar i den sydliga delen av läget, där djupa kalk- och lerjordar ger viner med både kraft, täthet och rund textur. Skörden sker helt för hand för att selektera endast perfekt mogna klasar, och Dugat-Py arbetar konsekvent med extremt låga avkastningar för maximal koncentration. Jäsningen sker med lång maceration i små öppna kärl, vilket extraherar färg, struktur och aromdjup utan att tappa elegans. Därefter lagras vinet omkring 18 månader på nya franska ekfat – en ambitiös fatregim som ger struktur och komplexitet, men där faten är noggrant integrerade för att inte överrösta Charmes-Chambertins egen charm, djup och typicitet.

Mat & Servering
Denna mogna Grand Cru gör sig utmärkt till klassiska rätter som ugnsstekt anka, duva eller fasan, långkokt kalv- eller oxkind, samt eleganta rätter med vilt som rådjur eller hjort. Tryffelbaserade rätter, svamprisotto, confiterade svampar eller finare rätter med kalvbräss lyfter vinets utvecklade aromer av skogsbund, läder och kryddor. Serveras bäst vid cirka 16–18 °C. Vid denna mognadsgrad vinner vinet på att försiktigt dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp doften, men undvik alltför kraftig dekantering som kan få de mest delikata aromerna att blekna.

Producent
Domaine Dugat-Py är en av de mest renommerade och eftertraktade producenterna i Gevrey-Chambertin och är känd för sin kompromisslösa kvalitetssyn. Familjen har djupa rötter i Bourgogne, och under de senaste decennierna har egendomen blivit en referens för kraftfulla, koncentrerade men terroirdrivna viner från norra Côte de Nuits. Med extremt låga skördeuttag, gamla vinstockar och ett hantverksmässigt arbetssätt i både vingård och källare har Dugat-Py etablerat sig som en central aktör i regionen, ofta hyllad av internationella vinkritiker. Deras Grand Cru-viner, som Charmes-Chambertin, hör till de mest eftertraktade och samlarvärda tolkningarna av Gevrey-Chambertins stora terroirer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.