Doyard Champagne Revolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dose

Doyard Champagne Révolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosé är en exklusiv champagne skapad för entusiaster som uppskattar kompromisslös elegans och renhet. Den här champagnen utmärker sig genom sin noll dosage, vilket innebär att inget extra socker tillsätts efter degorgering – ett uttryck för terroirets och druvornas sanna karaktär. Som Grand Cru understryker den dessutom både vingårdens och Doyards historiska renommé i det prestigefyllda Champagne-distriktet.

Smakprofil
I glaset visar denna Blanc de Blancs en gnistrande ljusgul färg med subtila gröngula reflektioner och fin, ihållande mousse. Doften är komplex och nyanserad; avslöjar toner av citrusfrukt, krita och vita blommor, flätad med eleganta inslag av rostat bröd och hasselnöt – en tydlig källa i Côte des Blancs-chardonnay. Smaken är självsäker och mineraldriven, med fräsch syra och distinkta inslag av citronzest, granny smith-äpplen, limeblom och en krämig struktur. Eftersmaken är förlängd, aningen saltstänkt och avslutas torrt och uppfriskande, vilket vittnar om den avsaknad av dosage. Tack vare dess balans och struktur har champagnen dessutom god lagringspotential, och kommer utveckla större komplexitet under kommande år i källaren.

Vinifiering
Vingårdarna är belägna i hjärtat av Côte des Blancs, där kritrika jordar och svalkande mikroklimat skapar perfekta förutsättningar för Chardonnay av högsta kvalitet. Doyard skördar för hand och sorterar noggrant druvorna för att säkerställa att endast det bästa råmaterialet används. Vinifikationen sker med största omsorg: jäsning på ståltank följt av tid på jästfällningen för ökad textur och nyansrikedom, där endast första pressningen används för optimal finess. Därefter får champagnen vila länge på jästfällningen, vilket ger djup och komplexitet, innan flaskorna degorgeras utan att någon dosage tillsätts – för att bevara renhet och autenticitet.

Mat & Servering
Doyard Champagne Révolution är en utmärkt följeslagare till finare skaldjur, som ostron och pilgrimsmusslor, eller delikata fiskrätter såsom ceviche och sashimi. Den fungerar även utmärkt som aperitif tack vare sin friska och torra profil. Servera väl kyld, vid 8-10°C, gärna i stora champagneglas för att uppleva alla aromlager. Dekantering rekommenderas ej, men låt gärna champagnen luftas i glaset för att släppa fram vinets alla nyanser.

Producent
Doyard är en familjeägd producent med anor från 1600-talet, belägen i Vertus i södra Côte des Blancs – hjärtat för några av Champagnes mest hyllade chardonnayviner. Med ekologiskt tänk och traditionell hantverksskicklighet har Doyard skapat sig ett namn som en av regionens mest respekterade odlare, och är särskilt erkänd för sina puristiska Blanc de Blancs. Deras viner har hyllats internationellt för den precision och elegans som karakteriserar varje butelj.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.