Doyard Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Vendemiaire Brut

Doyard Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Vendemiaire Brut är en elegant och karakteristisk champagne skapad av 100% Chardonnay från några av Champagnes mest respekterade premier cru-byar. Med sin briljanta friskhet, fina mousse och uttrycksfulla mineralitet är detta vinet en klassiker för champagneälskare som uppskattar både ursprung och hantverk. Doyard står för en lång vinmakartradition och deras Blanc de Blancs sticker ut tack vare både sin rena stil och djupa komplexitet.

Smakprofil
Champagnen visar upp en ljus gyllene färg med en strålande lyster och rikliga, små bubblor som vittnar om hantverksmässig tillverkning. Doften är djup och detaljerad: vita blommor, färska gröna äpplen, toner av citrusfrukt och en subtil brödighet från lagringen på jästfällningen. På gommen är Vendemiaire både frisk och generös – smaken präglas av citrusskal, kritig mineralitet och grön mandel, balanserat av en sammetslen krämig mousse. Eftersmaken är lång och elegant, med toner av nougat och lätt rostade nötter. Tack vare den fina balansen mellan fräschör och djup har champagnen en god lagringspotential på upp till fem år, då komplexiteten och de nötiga tonerna kommer att utvecklas ytterligare.

Vinifiering
Druvorna till Doyard Vendemiaire Brut skördas varsamt för hand från premier cru-lägen i Côte des Blancs – ett område känt för sin kalkrika jordmån och exceptionella förmåga att lyfta fram Chardonnay-druvans mineralitet och elegans. Efter pressning och jäsning får vinet vila på sin jästfällning i flera månader, vilket ger extra rundhet och djup. Doyard väljer att tillsätta en låg dosage, för att lyfta fram vinets naturliga friskhet och låta terroiret tala. Efter lagring på flaska sker degorgering, vilket förhöjer moussen och fördjupar smakprofilen.

Mat & Servering
Doyard Champagne 1er Cru Blanc de Blancs passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, som ostron, krämiga fiskgratänger, ceviche eller ljusa tilltugg. Den fungerar också strålande som aperitif tack vare sin läskande syra och fina brödighet. Serveras bäst vid 8-10°C, gärna i ett större glas för att framhäva doft och smak, och den kan med fördel dekanteras kort för att vinet ska andas.

Producent
Doyard är en familjeägd producent med djupa rötter i byn Vertus, mitt i hjärtat av Côte des Blancs. Med anor tillbaka till 1600-talet har Doyard byggt upp ett rykte för precision och kvalitet, särskilt vad gäller Blanc de Blancs-champagner. Vingården drivs idag av fjärde generationen och anses vara en av regionens mest passionerade och terroirtrogna odlare, vilket regelbundet bekräftas av internationella utmärkelser och höga betyg från världens vinkritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.