Dönnhoff Roxheimer Hollenpfad Trocken 2022

Dönnhoff Roxheimer Höllenpfad Trocken 2022 är en exakt och kristallklar tolkning av Riesling från en av Nahe-dalens mest särpräglade vingårdar. Här möter knastertorr precision en djup, citronfrisk energi som gör vinet både seriöst och oerhört drickvänligt. Druvorna kommer från branta, permiska sluttningar med röd sandsten, vilket ger vinet sin karakteristiska mineralitet och strama elegans.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust citron-gult med lätta gröna skiftningar som antyder ungdom och friskhet. Doften är initialt återhållsam och lite skygg – precis som Anne Krebiehl MW beskriver det – men öppnar sig gradvis med subtila toner av citronzest, lime, kritig mineralitet och en antydan av örter och vita blommor. I munnen är vinet linjärt, knastertorrt och kristallklart med en ren, fokuserad citronsmak som löper som en röd tråd genom hela upplevelsen. Den fina syran är rak men samtidigt vackert inbäddad, vilket ger ett lugnt, strömlinjeformat intryck snarare än aggressiv skärpa. Texturen är exakt och nästan silkeslen, med en lång, subtil eftersmak där citron, mineral och en lätt sälta dröjer kvar. 2022 har en tydlig struktur och koncentration som gör att vinet utan problem kan utvecklas 8–10 år, där mer komplexitet, rökiga och honungslika toner successivt kommer att träda fram.

Vinifiering
Roxheimer Höllenpfad är en klassisk brant sluttning i Nahe, präglad av permisk röd sandsten som både lagrar värme och ger ett tydligt, stenigt mineralavtryck i vinerna. Terroiren kombinerar bra dränering med fattigare jordar, vilket ger små, koncentrerade Rieslingdruvor. Skörden görs manuellt i flera omgångar för att plocka perfekt mogna men fortfarande friska druvor. I källaren arbetar Dönnhoff med varsam pressning, jäsning vid kontrollerad temperatur i en kombination av ståltank och traditionella stora ekliggare (Stückfass), för att bevara druvans och lägets renhet. Vinet får vila länge på sin jästfällning före buteljering, vilket ger extra textur och finesse utan att tynga ner den svala, precisa frukten.

Mat & Servering
Den knastertorra stilen och den rena syran gör Roxheimer Höllenpfad Trocken 2022 idealisk till eleganta, smakrena rätter. Testa den till skaldjur som räkor, havskräftor eller ostron, till ceviche, sashimi och andra råa fiskrätter, eller till klassiska tyska och skandinaviska rätter med fisk, ljus fågel eller ljust kött med citron, örter och ljusa såser. Den fungerar också utmärkt till getost och andra friska, syrliga ostar. Servera vid cirka 8–10 °C. En kort luftning i karaff, 15–30 minuter, kan hjälpa vinet att öppna upp sin något reserverade doft, särskilt de första åren.

Producent
Weingut Dönnhoff räknas till Tysklands absoluta topproducenter och är stilbildande för moderna, precisa Rieslingviner från Nahe. Familjen Dönnhoff har odlat vin i regionen i flera generationer, men det var framför allt under Helmut Dönnhoffs ledning som egendomen tog steget upp i den internationella eliten, en position som idag förvaltas vidare av sonen Cornelius. Med ett imponerande innehav av förstklassiga lägen – däribland just Roxheimer Höllenpfad – har Dönnhoff blivit en referenspunkt för både torra och restsöta Rieslingviner. Vineriet är flitigt hyllat av internationell press och återfinns regelbundet i toppen av kritikerlistor, vilket gör varje butelj från Dönnhoff till ett säkert val för den som söker tysk Riesling på högsta nivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.