Dönnhoff Roxheimer Hollenpfad Trocken 2021

Dönnhoff Roxheimer Höllenpfad Riesling Trocken 2021 är ett skolboksexempel på hur elegant, precis och mineraldriven torr Riesling från Nahe kan vara. Här möter du en slingrande kombination av stenig friskhet, djup frukt och en karaktäristisk sälta från den unika Höllenpfad-slänten. Vinet har redan hyllats internationellt och betraktas som en av de stora referenserna för vingårdslägesbetecknad Riesling från Tyskland.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust citronfärgat med lätta gröna skiftningar – klart, livligt och med ett nästan kristallint intryck. Doften är ren, sval och precis, med tydligt steniga och flintiga toner som ramar in den eleganta Rieslingfrukten. Här finns saftig citrus, gröna äpplen och vit persika, tillsammans med inslag av rosmarin, örter och subtila salta, mörkare mineraltoner från Höllenpfads terroir. På paletten är vinet både frodigt och finmejslat, med en tät, fokuserad kärna och en stram, fast struktur som balanseras av en silkig textur och en lättflytande elegans. Den mogna frukten backas upp av hög, kristallklar syra och en distinkt, lång mineralisk sälta som dröjer kvar i en mycket lång, saftig eftersmak. 2021 är en frisk och klassisk årgång med utmärkt lagringspotential – vinet kan njutas ungt för sin energi och precision, men kommer att utveckla större komplexitet, djupare kryddighet och honungstoner under 8–12 år, och sannolikt längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Roxheimer Höllenpfad är ett brant, sydligt till sydvästligt läge i Nahe, med rödaktig sandsten (Rotliegend) och steniga, väl dränerade jordar som ger små skördar med hög koncentration och tydlig mineralsignatur. Dönnhoff arbetar här med noggrann selektering i vingården och manuell skörd för att endast ta in perfekt mogen Riesling-frukt. Druvorna pressas varsamt och jäsningen sker traditionellt med långsam, temperaturkontrollerad jäsning i rostfria ståltankar och delvis i stora gamla ekfatsfoudres, vilket bevarar druvans renhet och terroirets uttryck utan att tillföra märkbar ekkaraktär. Vinet buteljeras med naturkork och en alkoholhalt på 12,5 % – typiskt för en klassisk, torr, vingårdsbetecknad Nahe-Riesling.

Mat & Servering
Detta vin är en utmärkt partner till eleganta, gärna mineraldrivna rätter: tänk ceviche eller tartar på vit fisk, pilgrimsmusslor, grillad eller pocherad torsk med citrus- och örtsås, eller finare skaldjur som hummer och räkor. Den rena syran och sältan gör det också mycket fint till sashimi, sushi och rätter med ljus soja, liksom till getost, färskost och lätt kryddade vegetariska anrättningar med örter. Servera svalt, omkring 8–10 °C för maximal fräschör; vid 10–11 °C framträder fler nyanser i doft och textur. En kort luftning i karaff, 20–30 minuter, kan hjälpa vinet att öppna upp sin aromatik, särskilt de första åren efter buteljering.

Producent
Weingut Dönnhoff är en av Tysklands mest respekterade Rieslingproducenter och ett riktmärke för både Nahe och hela landet. Familjen har odlat vin i regionen i över 250 år, men det är särskilt under Helmuth Dönnhoffs ledning – och numera tillsammans med sonen Cornelius – som egendomen nått kultstatus. Med en rad förstklassiga vingårdslägen som Niederhäuser Hermannshöhle, Oberhäuser Brücke och just Roxheimer Höllenpfad producerar Dönnhoff viner som regelbundet får mycket höga internationella betyg och betraktas som några av de mest finstämda och terroirdrivna Rieslings i världen. Kombinationen av traditionell vinmakning, minutiöst vingårdsarbete och kompromisslös kvalitetsfokus gör att varje butelj tydligt speglar sitt ursprung – något som Höllenpfad Trocken 2021 visar med stor precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.