Dönnhoff Kreuznacher Krotenpfuhl Kabinett 2021

Dönnhoff Kreuznacher Krötenpfuhl Riesling Kabinett 2021 är ett skolboksexempel på hur lätthet, precision och djup kan mötas i ett glas. Vinet är tekniskt sett en Kabinett, men upplevs snarare som en feinherb Spätlese i stilen, med större koncentration, mer frukt och en härligt saftig längd. Ett vin för dig som uppskattar klassisk tysk Riesling med låg alkohol, kristallklar frukt och en uttalad mineralitet.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust citrongult med lätta gröna skiftningar som antyder friskhet och ungdom. Doften är precis och stenig med mogen citron, limezest, vit persika och ett tydligt drag av våt grus, flinta och sval örtkryddighet. Det finns en fin svalhet i aromerna som för tankarna till nyregnad sten och svala morgnar bland vingårdarnas skiffer och sandsten. I munnen är vinet både frodigt och raffinerat, med en nästan viktlös textur som ändå bär på imponerande koncentration. Den balanserade restsötman omfamnas av en rak, vibrerande syra som ger ett pikant, salt och nästan elektriskt friskt intryck. Citrus, vit stenfrukt och gröna äpplen kompletteras av en mineralisk sälta som dröjer sig kvar långt i eftersmaken. Trots sin omedelbara drickbarhet är detta en tydlig "långdistanslöpare" – vinet kommer att utveckla mer komplexitet, honungstoner och tertiära nyanser under åtminstone 10–15 år vid god lagring.

Vinifiering
Kreuznacher Krötenpfuhl ligger i hjärtat av Nahe och är känd för sina djupa, grusiga och sandstensdominerade jordar som ger svala, eleganta och tydligt mineraldrivna Rieslingviner. Vinstockarna odlas med stor omsorg och respekt för naturen; Dönnhoff arbetar med hållbara metoder, låga skördeuttag och manuell selektering av druvorna för att endast de mest perfekta klasarna ska nå källaren. Skörden sker för hand i flera omgångar för att få optimal mognad och friskhet, och druvorna pressas varsamt innan musten jäses långsamt i rostfria ståltankar och ibland i större traditionella fuder. Jäsningen sker svalt för att bevara fräschör och aromatik, och vinet får vila på sin jästfällning för ökad textur och komplexitet innan det buteljeras under skruvkapsyl för maximal fräschör.

Mat & Servering
Den här typen av feinherb Riesling är extremt matvänlig. Prova den till asiatisk mat med mild till medel hetta, som vietnamesiska sommarrullar, thailändska rätter med lime och koriander eller sushi och sashimi. Den fungerar också utmärkt till skaldjur, särskilt räkor, krabba och pilgrimsmusslor, samt till lätt kryddade rätter av fläsk och fågel eller friska getostar. Servera vid 8–10 °C för bästa fräschör och aromintensitet. Dekantering är oftast inte nödvändigt, men att låta vinet få 10–15 minuter i glaset gör att de steniga och citrusdrivna tonerna öppnar upp sig ännu mer.

Producent
Weingut Dönnhoff räknas till de allra främsta producenterna av Riesling i Tyskland och är en klar referenspunkt för Nahe-regionen. Familjen har odlat vin i området i över 250 år, men det var särskilt under Helmut Dönnhoffs ledning som egendomen nådde internationell kultstatus, ett arv som idag förs vidare av sonen Cornelius. Dönnhoff är kända för sin kompromisslösa strävan efter perfektion, där varje läge – från enklare vingårdar till stora Grosses Gewächs–marker – vinifieras med samma omsorg. Deras viner får regelbundet toppbetyg av internationella kritiker och betraktas världen över som några av de mest eleganta och lagringsdugliga uttrycken för Riesling som går att finna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.