Dönnhoff Kreuznacher Kahlenberg Trocken 2021

Dönnhoff Kreuznacher Kahlenberg Riesling Trocken 2021 är en precis och energisk torr riesling från en av Nahe-regionens mest respekterade producenter. Vinet kombinerar kristallklar frukt med kryddiga och florala toner samt en tydlig mineralitet som ger både karaktär och elegans. Här får du en klassisk, terroirdriven riesling som visar den friske, spændstige stilen från den utmärkta årgången 2021.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust halmgult med glimtar av grönt, som signalerar friskhet och ungdom. Doften är ren och delikat med kryddig frukt, inslag av röda äpplen och ljusa körsbärstoner, vita blommor, citruszest och en tydlig flintig mineralitet. Lätta örtiga och ”underwood”-toner ger extra djup och komplexitet. I munnen är vinet intensivt men samtidigt elegant, med en saftig, mundfyldende textur. Smaken domineras av citrus, gröna äpplen och stenfrukt, inramad av en pigg syra och en lätt citronskalbitterhet i den krispiga avslutningen. Munkänslan är både kødfuld och precis, med en lång, mineraldriven eftersmak. 2021 har en struktur och syra som ger mycket god lagringspotential – 5–8 år utan problem, och i bra källare gärna upp mot 10 år för den som uppskattar mer utvecklade rieslingtoner.

Vinifiering
Kreuznacher Kahlenberg är en klassisk sluttning kring Bad Kreuznach i Nahe, med solrika exponeringar och jordar dominerade av sandsten, löss och inslag av stenig ler- och skifferjord. Kombinationen av värme, god dränering och mineralrik undergrund ger riesling med både kraft och finess. Druvorna skördas manuellt i flera omgångar för optimal mognad och sortering direkt i vingården. I källaren arbetar Dönnhoff traditionellt med skonsam pressning, sval jäsning i rostfritt stål och större traditionella ekståndare (Stückfass), följt av lagring på jästfällningen för att bygga textur och komplexitet, samtidigt som vinets rena frukt och tydliga terroir-uttryck bevaras.

Mat & Servering
Den här torra, strukturerade rieslingen är utmärkt till eleganta fiskrätter som stekt torsk med citrus och örter, halstrad gös, sushi och sashimi, samt skaldjur som räkor, krabba och hummer. Den klarar också lättare rätter av kyckling eller kalv med ljusa såser och är mycket fin till gröna, örtiga vegetariska rätter, sparris och getost. Servera vid 8–10 °C för maximal friskhet och aromrikedom. Dekantering är inte nödvändig, men en kort luftning i glaset eller karaff, 15–20 minuter före servering, kan hjälpa vinet att öppna upp sina mer subtila mineral- och örtnyanser.

Producent
Weingut Dönnhoff räknas i dag till Tysklands absolut främsta producenter av riesling och är en stilbildare för Nahe-regionen. Familjen har odlat vin i området i över 250 år, och det moderna ryktet byggdes upp under Helmut Dönnhoffs ledning, en av Tysklands mest respekterade vinmakare. I dag förs arvet vidare av sonen Cornelius Dönnhoff, som fortsätter att utveckla husets precisa, terroirdrivna stil. Dönnhoff har ett imponerande batteri av toppvingårdar längs Nahe, och vinerna får konsekvent höga betyg internationellt. Kreuznacher Kahlenberg är en av deras viktiga torra Riesling-lägen, känd för att ge kombinationen av kraft, krydda och ren mineralitet som gjort Dönnhoff till en referensproducent för tysk riesling.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.