Dönnhoff Hollenpfad im Muhlenberg GG 2022

Dönnhoff Hollenpfad im Mühlenberg GG 2022 är ett uttryck för Riesling på allra högsta nivå från Nahe i Tyskland. Vinet kommer från en särskilt gammal, stenig del av den berömda vingården Roxheimer Höllenpfad och buteljeras som Grosses Gewächs – en garanti för toppklassig, knastertorr Riesling med stor lagringspotential. Här kombineras Dönnhoffs precision och elegans med Höllenpfads kraftfulla mineralitet i ett vin som redan nu är fascinerande, men som har många år framför sig.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllene med gröna nyanser, klart och kristallint. Doften är finstämd men intensiv, där mogen aprikos och citrus samsas med florala toner och en tydlig, stenig mineralitet. Ett lätt kryddigt inslag av vitpeppar och en hint av jäst ger extra djup och komplexitet. I munnen är vinet knastertorrt, koncentrerat och precist, med en tydlig känsla av krossad sten och järnrik mineralitet. Smaken bjuder på solmogen citron, citronskal, aprikos och subtila örter, inramat av en vibrerande syra som ger energi och längd. Texturen är tät men raffinerad, och eftersmaken är mycket lång, ren och pikant med insisterande toner av citronzest, vitpeppar och mineral. 2022 har en tydlig ungdomlig spänst och är byggt för att utvecklas – vinet kommer att vinna i komplexitet under minst 10–15 år vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från en särskild, gammal parcel i Roxheimer Höllenpfad – läget “im Mühlberg” – där cirka 40 år gamla Rieslingstockar växer i de mest steniga delarna av den permiska sandstenen. Detta karga, mineralrika terroir ger små skördar med hög koncentration och tydlig, salt mineralitet i vinet. Skörden sker manuellt i flera omgångar för att plocka perfekt mogna, helt friska druvor. Vinifieringen hos Dönnhoff sker med varsam pressning, jäsning med kontrollerad temperatur (ofta delvis med naturlig jäst) och lång lagring på jästfällning för att ge textur och komplexitet, samtidigt som vinet förblir knastertorrt och kristallklart i sitt uttryck.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Riesling som trivs särskilt bra med finare fisk- och skaldjursrätter: halstrad torsk med smörsås, pilgrimsmusslor, ljusa fiskrätter med citrus och örter eller eleganta asiatiska rätter med fin kryddning. Även ljust kött som kalv eller kyckling med ljusa, syrliga såser passar utmärkt, liksom raffinerade vegetariska rätter med sparris eller rotfrukter. Servera vid cirka 9–11 °C för maximal fräschör och aromrikedom. Som ung mår vinet bra av att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp doft och struktur; äldre flaskor bör dekanteras varsamt, enbart för att separera eventuell fällning.

Producent
Weingut Dönnhoff är en av Tysklands mest respekterade producenter och stilbildare för Riesling, beläget i regionen Nahe. Familjen har odlat vin här i flera generationer, men det är framför allt under Helmuth Dönnhoffs ledning som egendomen etablerat sig i absoluta världstoppen, med ett starkt fokus på terroirdrivna viner från klassiska, branta lägen. Idag räknas deras Grosses Gewächs-viner från vingårdar som Höllenpfad, Hermannshöhle och Brücke till några av de mest eftertraktade torra Rieslingvinerna i Tyskland. Dönnhoff är kända för sin kompromisslösa selektering i vingården, sin precisa, rena stil och sin förmåga att få fram varje läges unika karaktär med imponerande elegans och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.