Dönnhoff Felsenberg GG 2022 DBMG

Dönnhoff Felsenberg GG 2022 i magnifik 3-liters Double Magnum är ett av Nahe-regionens mest eftertraktade torra Riesling-viner – här i ett format perfekt för samlaren eller den stora middagen. Druvorna hämtas från den branta, vulkaniska vingården Schlossböckelheimer Felsenberg, vars unika jordar av porfyr och melafyr ger vinet en distinkt mineralitet och energi. Som Grosses Gewächs representerar det den högsta kvalitetsnivån för torr Riesling i Tyskland, och 2022 utmärker sig med både precision och lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, klar halmgul färg med gröna nyanser som antyder ungdom och friskhet. Doften är initialt något återhållsam, med ett finstämt inslag av jästtoner från den unga lagringen, innan den öppnar upp mot citruszest, saftiga citroner, vit persika, rökig mineral och en tydlig vulkanisk stenighet. I munnen är Felsenberg GG 2022 knastertorrt, intensivt och samtidigt imponerande lätt på foten. Den linjära syran är kristallklar och elegant, och bär fram smaker av citron, lime, grapefrukt och stenfrukt, tätt vävd med en uttalad, nästan elektrisk sälta och krossad sten-mineralitet. Texturen är koncentrerad men silkeslen, med ett långt, ljusfyllt avslut där citrusfrukten och den salta mineraltonen dröjer kvar. Detta är ett vin med stor lagringspotential – 10–15 år (och gärna längre) i källaren kommer att utveckla mer komplexa aromer av honung, rök, örtighet och petroleum utan att tappa sin fräschör.

Vinifiering
Vinet kommer från den berömda vingården Schlossböckelheimer Felsenberg i Nahe, en extremt brant sluttning med sydlig till sydvästlig exponering. Jordmånen består av vulkaniska bergarter – framför allt porfyr och melafyr – som ger både värme och fantastisk dränering, något som förstärker Rieslingdruvans mineralitet och koncentration. Dönnhoff arbetar noggrant i vingården med många moment för hand, inklusive selektiv handskörd i små korgar för att endast de mest mogna och friska druvorna ska komma med. Vinifieringen sker med varsamhet: långsam pressning, jäsning huvudsakligen i ståltank och/eller traditionella tyska Stück- eller Doppelstückfass (stora ekfat) vid kontrollerad temperatur. Lång lagring på jästfällningen ger struktur, djup och den diskreta jästton som känns i den unga doften, utan att på något sätt dölja terroirets rena uttryck.

Mat & Servering
Detta är ett utsökt matvin till finare fisk- och skaldjursrätter: prova det till halstrad pilgrimsmussla, grillad eller ugnsbakad fisk med citrus- och örtsås, ceviche, ostron eller fin sashimi. Den torra, salta strukturen gör det också strålande till ljusa rätter med elegant krämighet – exempelvis torsk med beurre blanc, hummer med smörsås eller risotto med skaldjur. Vinet serveras bäst svalt, kring 9–11 °C. I Double Magnum-format och i denna unga årgång mår det bra av luftning: dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och lyfta fram både frukt och mineralitet.

Producent
Weingut Dönnhoff räknas till den absoluta eliten i Tyskland och är en ikonproducent i Nahe. Familjen har odlat vin i regionen i över 250 år, men det är framför allt under Helmut Dönnhoffs och numera sonen Cornelius ledning som egendomen nått världsrykte. Dönnhoff är medlem i VDP och deras viner från lägen som Niederhäuser Hermannshöhle, Oberhäuser Brücke och Schlossböckelheimer Felsenberg hör till referenserna för Riesling globalt. De har genom åren fått otaliga höga betyg och internationella utmärkelser, och Felsenberg GG betraktas som ett av deras mest karaktärsfulla torra viner – ett skolboksexempel på hur Nahe kan förena kraft, precision och mineralrik elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.