Dönnhoff Felsenberg GG 2022

Dönnhoff Felsenberg GG 2022 är ett av de mest eftertraktade torra Riesling-vinerna från Nahe – kristallklart, energiskt och med en nästan självlysande mineralitet. Druvorna kommer från den dramatiskt branta, vulkaniska vingården Schlossböckelheimer Felsenberg, ett klassat Grosses Gewächs-läge som ger vinet sin särpräglade karaktär. Här förenas tysk Rieslingtradition på högsta nivå med precision, finess och imponerande lagringspotential.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med gröna nyanser, klar och intensiv i glaset. Doften börjar lite återhållet med en lätt ton av jäst från den unga åldern, men öppnar snabbt upp mot rökig mineralitet, krossad sten, citruszest, vit persika och en antydan till örter. I munnen är vinet knastertorrt, stramt och fokuserat, med en markerad stenig sälta som ger en nästan elektrisk känsla. Den pigga, saftiga citronsyran driver smaken framåt och förstärker intrycket av mineralitet, medan koncentrationen är stor utan att vinet någonsin känns tungt. Texturen är silkeslen men spänstig, med en nästan oändlig längd där syra, citrus, sälta och vulkanisk rökighet ligger kvar långt efter sista klunken. 2022 Felsenberg GG har mycket lång lagringspotential och kommer utveckla större komplexitet, djup och mer mognadstoner (honung, petroleum, torkad citrus) under de kommande 10–15 åren, och sannolikt längre i en bra källare.

Vinifiering
Vingården Schlossböckelheimer Felsenberg är en av Nahe-dalens mest berömda branter, med sydlig exponering och extremt steniga, magra jordar av vulkaniskt ursprung – framför allt porfyr och melafyr. Det ger små, koncentrerade Rieslingdruvor med hög syra och tydlig mineralprägel. Skörden sker manuellt i flera omgångar för att endast perfekt mogna, friska druvor ska användas till Grosses Gewächs-kvalitet. I källaren arbetar Dönnhoff med varsam, traditionell vinifiering: skonsam pressning, jäsning huvudsakligen i rostfria ståltankar eller stora neutrala ekfat (Stückfass) med kontrollerad temperatur, och lång tid på jästfällningen för att bygga struktur, textur och komplexitet utan att störa den rena frukten och den tydliga terroiruttrycket. Resultatet är ett vin med stor koncentration, men ändå lätthet och linjär, nästan strålande energi.

Mat & Servering
Dönnhoff Felsenberg GG 2022 är en perfekt partner till finare fisk- och skaldjursrätter, särskilt med rena, precisa smaker: tänk ceviche, halstrad pilgrimsmussla, torsk eller gös med citron- och örtsmör, eller eleganta asiatiska rätter med lime, ingefära och koriander. Den tydliga syran och sältan gör den också utmärkt till sushi och sashimi, samt till ljusa rätter med kalv eller fågel i vitvins- eller gräddbaserade såser. Servera vid 9–11 °C för maximal fräschör och balans. Som ung vinner vinet på att dekanteras 30–60 minuter för att öppna upp aromerna; äldre flaskor (10+ år) bör dekanteras varsamt eller serveras direkt från flaska efter försiktig uppdragning.

Producent
Weingut Dönnhoff är en av Tysklands mest respekterade producenter och ett riktmärke för Riesling från Nahe. Familjens vinodlingstradition sträcker sig över mer än 250 år, men det är framför allt under Helmut och nu Cornelius Dönnhoffs ledning som egendomen etablerat sig som absolut toppnamn internationellt. Med en rad legendariska lägen – bland annat Felsenberg, Hermannshöhle och Brücke – har Dönnhoff satt Nahe på kartan som en region för världsklassviner. Producenten belönas återkommande med höga betyg från internationella kritiker och anses av många vara en av de främsta uttolkarna av tysk Riesling, både i torr Grosses Gewächs-stil och i klassiska, restsöta viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.