Dönnhoff Felsenberg GG 2018

Dönnhoff Felsenberg GG 2018 är en kraftfull och samtidigt kristallklart definierad Riesling från en av Nahe‑dalens mest mytomspunna vingårdar. Här möts generös, solmogen frukt med knivskarp mineralitet och en nästan rökig sälta från de vulkaniska jordarna. Ett vin för dig som söker en seriös, lagringsduglig vit tysk topp‑Riesling med stor personlighet och energi. Som Grosses Gewächs från den klassificerade vingården Schlossböckelheimer Felsenberg representerar detta vin den högsta kvalitetsnivån hos VDP‑producenterna i Tyskland. Den vulkaniska porfyrjorden ger ett tydligt avtryck i glaset – flintig, stenig och salt – vilket gör Felsenberg till en av Dönnhoffs mest karaktärsfulla cuvéer. Dönnhoff har odlat vin i Nahe i flera generationer, och just Felsenberg har länge räknats som en av deras mest klassiska och mest eftertraktade torra Riesling‑vingårdar.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllengult med lätta gröna reflexer – ungt men med en tät, glänsande kärna som antyder koncentration och djup. Doften är omedelbart inbjudande: moden citrus och gul stenfrukt, inslag av vit persika och grapefrukt, tillsammans med rökig flinta, krossad sten och en diskret örtighet. Efter en stund i glaset kommer även nyanser av limezest, passionsfrukt och en lätt, havsdoftande sälta. I munnen är Felsenberg GG 2018 fyllig, tät och kraftfull, men samtidigt stram och precis. Frukten är rik – saftiga toner av persika, aprikos och citrus – balanserad av en vibrerande syra och markerad mineralitet som ger en nästan salt, pikant avslutning. Texturen är koncentrerad men silkig, med ett långt, torrt och energifyllt avslut där den vulkaniska, flintriga karaktären dröjer sig kvar länge. Årgång 2018 visar redan nu mycket charm, men strukturen och den tydliga syran talar för utmärkt lagringspotential på 10–15 år, sannolikt längre i en bra källare.

Vinifiering
Druvorna till Felsenberg GG kommer från den branta vingården Schlossböckelheimer Felsenberg i Nahe, en söder- till sydvästvänd sluttning med mager vulkanisk porfyrjord blandad med stenig skiffer och sandsten. Denna karga terroir ger naturligt låga skördeuttag, koncentrerad frukt och en distinkt rökig mineralitet. Skörden sker uteslutande för hand i flera omgångar för att plocka perfekt mogen, frisk Riesling, med noggrann sortering redan i vingården. I källaren arbetar Dönnhoff med skonsam pressning, långsam jäsning – ofta delvis spontanjäsning med naturlig jäst – och lagring på stora, neutrala tyska ekfat (Stückfass) samt rostfria ståltankar för att bevara druvans renhet och låta läget tala. Vinet buteljeras först när det uppnått rätt balans mellan kraft, frukt och mineralisk spänning.

Mat & Servering
Detta är ett matvin med stor bredd som trivs utmärkt med eleganta men smakrika rätter. Prova det till finare fiskrätter som halstrad torskrygg eller piggvar med smöriga såser, skaldjur som hummer, kräftor och pilgrimsmusslor, eller till asiatiskt inspirerad mat med citrongräs, ingefära och mild chili där vinets syra och sälta lyfter rätten. Det passar även fint till ljus fågel, kalv, eller en lyxig risotto med skaldjur eller sparris. Servera kring 10–12 °C för bästa balans mellan friskhet och aromrikedom. Unga flaskor vinner på att luftas – dekantera gärna 30–60 minuter före servering för att öppna upp den flintriga, mineraliska doften och mjuka upp strukturen.

Producent
Weingut Dönnhoff hör till den absoluta eliten bland tyska Rieslingproducenter och är en av de främsta ambassadörerna för Nahe som kvalitetsregion. Familjen har odlat vin här i över 200 år, men det är framför allt under Helmut Dönnhoffs ledning – och nu tillsammans med sonen Cornelius – som egendomen har nått internationell kultstatus. Med ett pärlband av förstklassiga lägen, däribland Oberhäuser Brücke, Hermannshöhle och naturligtvis Schlossböckelheimer Felsenberg, har Dönnhoff gång på gång hyllats av vinjournalister världen över för sin kristallklara, terroirdrivna stil. Deras viner, både torra och fruktdrivna, räknas återkommande till Tysklands bästa och är riktmärken för vad Riesling kan åstadkomma i fråga om finess, precision och lagringsbarhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.