Dominus Napanook 2018

Dominus Napanook 2018 är en energifylld och karaktärsstark rödvin från Napa Valley som förenar kraft med elegans på äkta Bordeaux‑influerat vis. Här möter klassisk struktur från Cabernet Sauvignon en aromatisk komplexitet från Cabernet Franc och Petit Verdot, vilket ger en vinupplevelse med både djup och finess. Som andravinet från ikoniska Dominus Estate erbjuder Napanook en mer tillgänglig stil, utan att kompromissa med seriös kvalitet eller lagringspotential.

Smakprofil
Färgen är tät, djupt rubinröd med violetta skiftningar som antyder både ungdom och koncentration. Doften är intensiv och nyanserad med tilltalande toner av våt sten och regn på varm jord (petrichor), järn och mörk jord, flankerat av mörk tobak, cederträ och subtilt grillat kaffe. I bakgrunden finns ett kryddigt inslag av merian, torkade örter och kandiserat apelsinskal som ger en frisk, aromatisk lyft. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med en kärna av mörka bär som svartvinbär, blåbär och plommon, inlindade i fina, greppande tanniner. Texturen är tät men raffinerad, med en livlig syra som håller frukten i perfekt balans och ger en lång, stram och livlig eftersmak med inslag av mineral, kakao och diskreta ekkryddor. Napanook 2018 kan njutas redan nu efter luftning, men kommer att utvecklas vackert under 10–15 år, då de jordiga och tobaksdrivna tonerna får ännu större komplexitet.

Vinifiering
Druvorna till Dominus Napanook 2018 kommer från noggrant utvalda parceller i Dominus Estates historiska vingårdar i Yountville i Napa Valley – ett varmt, solrikt mikroklimat med väldränerade, steniga jordar som ger små, koncentrerade druvor. Årgången 2018 präglades av en sen säsong med relativt låg nederbörd och en jämn, varm sommar, följd av en svalare sensommar som möjliggjorde långsam, harmonisk mognad utan extrema värmetoppar. Skörden ägde rum sent, mellan den 1 och 15 oktober, med manuell plockning druvsort för druvsort – först Cabernet Franc, sedan Cabernet Sauvignon och slutligen Petit Verdot – för optimal mognad. I vineriet selekteras druvorna noggrant innan jäsning i temperaturkontrollerade kärl. Vinet lagras därefter på franska ekfat, där en mindre andel nya fat ger struktur och krydda utan att dominera frukt och terroiruttryck, i klassisk Dominus‑stil som prioriterar balans, friskhet och lagringsduglig struktur.

Mat & Servering
Dominus Napanook 2018 är en utmärkt matchning till kraftigare kötträtter som grillad entrecôte, lammrack, kalvstek, vilt (hjort, rådjur) och långkok som oxkind eller boeuf bourguignon. Den fungerar också mycket väl till hårda ostar som Comté, lagrad cheddar eller lagrad gouda, samt rätter med rostade rotfrukter och svamp. Servera vinet vid 16–18 °C för att framhäva både frukt och komplexitet. En dekantering i 1–2 timmar rekommenderas för unga flaskor för att mjuka upp tanninerna och låta de jordiga, tobaksdoftande aromerna öppna sig fullt ut.

Producent
Dominus Estate i Yountville grundades av Christian Moueix, känd från legendariska Pétrus i Pomerol, som tog med sig Bordeauxs hantverk och känsla för terroir till Napa Valley. Gården bygger på den historiska vingården Napanook, en av de platser som först identifierades som exceptionell för Cabernet i Napa. Med Dominus som flaggskeppsvin och Napanook som sitt sofistikerade andravin har egendomen blivit ett riktmärke för strama, lagringsdugliga och terroirdrivna viner i en region som ofta förknippas med kraft och frukt. Dominus Estate har genom åren hyllats av internationella kritiker för sin kompromisslösa kvalitet, sitt hållbarhetsarbete och sin förmåga att förena fransk precision med kalifornisk generositet i glaset.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.