Dominus Estate Othello 2018

Dominus Estate Othello 2018 är tredjevinen från den historiska vingården Napanook i Napa Valley – ett mer omedelbart och tillgängligt uttryck av samma legendariska terroir som ger vinerna Dominus och Napanook. Här möter klassisk Bordeaux-tradition det kaliforniska solskenet i en elegant, generös rödvin som är gjord för att kunna njutas redan ung, utan att ge avkall på komplexitet. Othello 2018 är ett klassiskt blend av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Petit Verdot, där fruktrenhet, precision och balans står i centrum – en modern Napa-ikon med tydliga rötter i Bordeaux.

Smakprofil
I glaset visar Othello 2018 en tät, klar rödsvartröd färg med ungdomlig lyster och djup. Doften är ren, precis och fint polerad med aromer av svarta körsbär, solmogna svarta vinbär, mörka plommon och cassis, tillsammans med subtila toner av mocka, kakao, cederträ och en nyans av vanilj från den franska eken. I munnen är vinet fylligt men samtidigt förfinat, med en tät, mörk fruktprofil och silkigt mjuka tanniner som ger struktur utan att kännas kantiga. Smaken bjuder på lag i lag av svarta bär, körsbär, mokka, lakrits och diskreta kryddiga ektoner, följt av en lång, elegant och uttrycksfull eftersmak. 2018 är redan mycket tillgänglig och behaglig att dricka nu, men har kapacitet att utvecklas fint ytterligare 8–10 år under god lagring, då mer tertiära toner av tobak, läder och tryffel gradvis kan träda fram.

Vinifiering
Druvorna till Othello kommer från Napanook, en av Napa Valleys mest historiska vingårdar, känd för sitt varma, torra mikroklimat, steniga jordar och utmärkt dränering – förhållanden som gynnar små, koncentrerade druvor med hög aromintensitet. All skörd sker för hand, och i sann "à la française"-anda arbetar Christian Moueix med extremt noggrann vingårdsvård, där man till och med plockar druvorna på solsidan av vinstocken några dagar före druvorna på skuggsidan för optimal mognad. I vineriet avstjälkas druvorna helt och hållet, därefter sorteras de först med optisk sortering och sedan manuellt, så att endast perfekt frukt går vidare till jäsning i rostfria ståltankar. Efter den alkoholiska jäsningen mognar vinet cirka 14 månader på franska ekfat, där en del nya fat ger struktur och komplexitet utan att dominera frukten – allt med målet att bevara det rena, tydliga uttrycket av Napanook-terroiren.

Mat & Servering
Othello 2018 är en utmärkt matvin som trivs tillsammans med smakrika men eleganta rätter. Prova den till grillad eller stekt entrecôte, lammrack med örter, confiterade eller långkokta rätter på kalv eller nöt, vilt såsom hjort eller rådjur, eller till klassiska rätter som boeuf bourguignon och oxkind med rödvinssås. Den passar också fint till hårdostar som lagrad Comté, Gruyère eller en mild cheddar. Servera vid 16–18 °C, gärna efter 1–2 timmars luftning i karaff för att öppna upp doft- och smakpaletten, särskilt om vinet dricks ungt. I sin ungdom kan en något större Bordeaux-kupa hjälpa tanninerna att rundas av och ge vinet maximal aromutveckling.

Producent
Dominus Estate grundades av den legendariske Bordeaux-vinmakaren Christian Moueix, känd från familjens arbete med bland annat Château Petrus i Pomerol. När Moueix på 1980-talet tog över den historiska Napanook-vingården i Napa Valley var ambitionen tydlig: att skapa viner i världsklass som förenar Bordeauxs elegans och struktur med Napa Valleys kraft och solmogna frukt. Dominus räknas idag som en av regionens mest respekterade producenter, och både förstavinet Dominus och andravinet Napanook har nått ikonstatus bland samlare och vinkännare. Othello är egendomens mer tillgängliga tredjevin, framtaget för att uttrycka samma terroir på ett mjukare, mer omedelbart sätt – ett bevis på Dominus Estates konsekventa kvalitetsarbete från vingård till flaska.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.