Dominus 2017 Magnum

Dominus 2017 Magnum är en ikonisk Napa Valley‑Cabernet i storformat – skapad för samlare, långlagring och riktigt stora ögonblick. Här får du den klassiska Dominus‑stilen: kraftfull, tät och samtidigt oerhört precis, med en balans som påminner om de bästa vinerna från Bordeaux. Årgång 2017 är dessutom extremt begränsad, då hård fruktselektion resulterade i den minsta skörden sedan 1996, vilket gör denna magnum särskilt eftertraktad.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup, tät mörkröd färg med violetta skiftningar som antyder både koncentration och ungdom. Doften är komplex och flerdimensionell med lager på lager av svarta körsbär, solmogna svarta vinbär, plommon och cassis, som följs av toner av tobak, cederträ, blyertspenna, grafit, läder, subtila kryddor och ett elegant stråk av vanilj från faten. På paletten är Dominus 2017 fyllig och strukturerad med tät, sammetslen tannin och en imponerande energi. Smaken är intensiv och fokuserad med mörk frukt, lakrits, kakao, jordiga och lätt rökiga nyanser samt en fin mineralitet som ger ryggrad. Frukten är perfekt balanserad av fräsch syra och diskret ek, vilket ger ett långt, elegant och nyanserat avslut med inslag av vanilj, ceder och subtil rostad ek. I magnumformat har vinet en utmärkt lagringspotential och kan utvecklas harmoniskt i 20–30 år eller längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Dominus 2017 kommer från Dominus Estate i Yountville i Napa Valley, där ett varmt, torrt klimat möter väldränerade, steniga jordar – ett terroir som påminner om de bästa lägena i Bordeaux och gynnar Cabernet-druvans koncentration och struktur. Årgången präglades av en ovanligt blöt vinter och vår, följt av en varm växtsäsong med flera kraftiga värmeböljor och en rekordtemperatur på 44 °C den 1 september. Rankorna växte kraftigt, men värmen före skörd gav betydande skördeförluster. Druvorna skördades därför selektivt och uteslutande för hand från de bästa parcellerna, med rigorös sortering för att säkerställa högsta kvalitet. Jäsningen skedde i små, öppna kärl för optimal extraktion och precision, och vinet mognade därefter cirka 18 månader på franska ekfat, huvudsakligen barrique, där faten används med stor återhållsamhet för att lyfta fram frukten och ursprunget snarare än eken i sig.

Mat & Servering
Dominus 2017 Magnum är ett utmärkt val till kraftiga kötträtter som grillad eller långlagad entrecôte, Côte de Boeuf, lammstek med örter, vilt (hjort, rådjur) eller klassiska rätter som boeuf bourguignon och oxkind i rödvinssås. Den fungerar också mycket bra till vällagrade hårdostar, som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. På grund av vinets ungdom och koncentration rekommenderas dekanting: gärna 2–3 timmar i karaff för att öppna upp aromerna, och för längre lagring kan ännu längre luftning vara fördelaktig när flaskan väl öppnas.

Producent
Dominus Estate grundades av den legendariske vinmakaren Christian Moueix, känd från några av de mest prestigefyllda slotten i Pomerol i Bordeaux. Sedan 1980‑talet har han format Dominus till en av Napa Valleys mest respekterade egendomar, med ett tydligt mål: att förena Bordeauxs elegans, struktur och lagringsduglighet med Napa Valleys djup och kraft. Egendomen ligger i Yountville och är känd för sin tydliga terroirdrivna stil, där fokus ligger på enskilda vingårdslägen snarare än blandningar från hela dalen. Dominus har konsekvent erhållit toppbetyg från internationella vinkritiker, inklusive flera årgångar med 100 poäng, och räknas idag som en av regionens verkliga referenser för klassisk Cabernet-baserad rödvin från USA.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.