Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Clos du Roy 2022

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Clos du Roy 2022 är en elegant och terroirdriven vit Bourgogne från den prestigefyllda appellationen Pouilly-Fuissé. Vinet kommer från den enskilda vingården Clos du Roy och görs uteslutande på Chardonnay, vilket ger en tydlig och fokuserad uttryck för platsen. Den varma, solrika årgången 2022 har skapat en vin med generös frukt, samtidigt som den klassiska fräschören och mineraliteten från området är väl bevarad. Clos du Roy räknas som en av de mer eftertraktade lägena i Pouilly-Fuissé, och här lyckas Dominique Cornin förena fyllighet med precision och finess. Kombinationen av noggrant arbete i vingården, jäsning och lagring på ekfat samt minimal intervention i källaren ger en komplex, seriös Bourgogne med tydlig lagringspotential. Samtidigt är stilen ren och modern, med respekt för områdets långa traditioner för Chardonnay i världsklass.

Smakprofil
I glaset visar Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Clos du Roy 2022 en klar, gyllene halmgul färg med lätt gröna skiftningar som vittnar om vinets ungdom och fräschör. Doften är nyanserad och inbjudande, med toner av citruszest, saftig mogen persika och gula äpplen, fint inlindade i aromer av vita blommor och diskreta inslag av rostade nötter och lätt kryddig ek. Under frukten finns en tydlig kalkig mineralitet som ger doften djup och elegans. I munnen är vinet fylligt men ändå stramt hållet, med en djup fruktprofil där stenfrukt, citrus och ett lätt krämigt inslag samspelar med en frisk, precis syra. Texturen är silkeslen med ett tydligt mineraldrivet avslut som ger längd och struktur. Ekfaten märks som en stödjande ryggrad snarare än som dominerande aromgivare, vilket skapar balans mellan friskhet och rundad mognad. Årgången 2022 ger omedelbar drickglädje, men vinet har samtidigt ett lagringspotential på cirka 8–10 år, där komplexiteten förväntas utvecklas mot mer nötiga, honungstonade och än mer mineraliska uttryck.

Vinifiering
Druvorna till Clos du Roy kommer från en enskild vingård i Pouilly-Fuissé med kalkrika jordar, typiska för södra Bourgogne, vilket ger vinet sin tydliga mineralitet och elegans. Terroiren präglas av en kombination av kalksten och leriga inslag som bidrar med både fräschör och koncentration i frukten. Dominique Cornin arbetar med skonsam skörd – ofta selektiv handskörd – för att säkra optimal druvmognad och friskhet. I vineriet används varsam pressning följt av jäsning på ekfat, där både jäsning och lagring sker på noggrant utvalda fat för att skapa komplexitet och struktur utan överdriven påverkan av ek. Vinifikationen sker med minimal intervention, vilket innebär begränsad klarning och filtrering samt försiktig användning av svavel, för att bevara druvans och vingårdens rena, tydliga uttryck.

Mat & Servering
Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Clos du Roy 2022 är en utmärkt matvin och passar särskilt bra till eleganta fisk- och skaldjursrätter som halstrad pilgrimsmussla, grillad vit fisk med smör- eller vinsås, eller klassiska rätter som pocherad torsk med hollandaisesås. Den fylliga men friska stilen gör den också fin till kyckling i gräddig eller smörbaserad sås, kalv i ljusa såser, risotto med svamp eller sparris samt lagrade, inte alltför kraftiga, hårdostar. Servera vinet lätt kylt, runt 10–12 °C, för att framhäva balansen mellan frukt och syra. En kort luftning eller dekantering på 20–30 minuter kan med fördel mjuka upp de unga fattonerna och öppna upp doften ytterligare.

Producent
Domaine Dominique Cornin är en familjeegendom baserad i södra Bourgogne, känd för sina rena, precisa och terroirfokuserade tolkningar av Chardonnay, särskilt från Pouilly-Fuissé. Familjen har odlat vin här i flera generationer och har gradvis byggt upp ett rykte som en av de mer kvalitetsmedvetna producenterna i området. Genom ett starkt fokus på hållbara metoder i vingården, noggrann druvselektion och en låginterventionsfilosofi i källaren, strävar Dominique Cornin efter viner som tydligt speglar ursprung och årgång. Egendomen har blivit en viktig referens för moderna, eleganta vita Bourgogner från Mâconnais, där balans, friskhet och drickbarhet står i centrum utan att ge avkall på djup eller lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.