Domini Veneti Valpolicella Classico Valpo 2024

Domìni Veneti Valpolicella Classico Valpo 2024 är en livlig och fräsch rödvin från hjärtat av Valpolicella Classico i Veneto. Det här är en modern tolkning av den klassiska norditalienska stilen – lätt, bärig och gastronomisk, men med tydlig karaktär från sin ursprungliga terroir. Perfekt för dig som vill ha ett seriöst, men lättillgängligt vardagsvin med tydlig regional identitet. Vinet kommer från utvalda vingårdar i Valpolicellas klassiska zon och bygger på de traditionella druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella. Det som särskiljer Valpo 2024 är balansen mellan frisk syra, fin struktur och ren fruktighet, vilket gör det lika trevligt att dricka ungt som att spara i några år. Valpolicella har producerats i området sedan antiken, och Domìni Veneti förvaltar den långa traditionen med ett tydligt kvalitetsfokus.

Smakprofil
I glaset är Domìni Veneti Valpolicella Classico Valpo 2024 ljust rubinrött med violetta skiftningar, typiskt för en ung Valpolicella. Färgen signalerar ett vin med fräschör snarare än tyngd. Doften bjuder på röda körsbär, surkörsbär, hallon och röda vinbär, tillsammans med subtila inslag av torkade örter, viol och en lätt kryddighet. Med lite luftning framträder även toner av mandel och ett diskret inslag av lakrits. På paletten är vinet medelfylligt, saftigt och mycket friskt, med en pigg syra som lyfter frukten. Körsbärsfrukten dominerar, kompletterad av hallon och ett uns kryddig bitterhet i avslutet som påminner om körsbärskärnor – något som ger vinet karaktär och matvänlighet. Tanninerna är mjuka och finstämda, vilket gör vinet lätt att tycka om och mycket lättdrucket. Valpo 2024 är främst gjort för att njutas ungt, när frukten är som mest livlig. Med rätt förvaring kan det utvecklas positivt under 3–5 år, då de fruktiga tonerna gradvis får mer inslag av torkad frukt, nöt och mild krydda.

Vinifiering
Druvorna till Domìni Veneti Valpolicella Classico Valpo 2024 kommer från sluttande vingårdar i Valpolicella Classico-zonen nordväst om Verona, där kalk- och märgelrika jordar tillsammans med god dränering och svala nätter ger druvor med frisk syra och tydlig aromprofil. Skörden sker vanligtvis selektivt och till stor del för hand för att säkerställa att endast friska, mogna klasar används. Efter skörd avstjälkas druvorna och jäser vid kontrollerad temperatur i ståltankar för att bevara fräschör och fruktighet, med relativt kort skalkontakt för att inte extrahera för mycket tannin. Vinet lagras huvudsakligen i ståltank (ibland med en mindre andel neutral ek) innan buteljering, för att behålla en ren, bärig stil typisk för en klassisk, ung Valpolicella.

Mat & Servering
Detta vin är en riktig matvän – lätt nog för enklare rätter, men med tillräcklig struktur för att klara mer smakrika inslag. Prova det till klassisk italiensk comfort food som pizza, tomatbaserad pasta, lasagne, pasta alla bolognese eller melanzane alla parmigiana. Det fungerar även fint till charkuterier, lufttorkad skinka, ljusare kötträtter som kyckling eller fläsk, grillad korv och enklare grillrätter. Även mildare hårdostar och halvlagrade ostar är bra följeslagare. Servera vid 14–16 °C för att lyfta fräschören och de röda bärtonerna. Någon längre dekantering är inte nödvändig, men 15–20 minuter i karaff eller i glaset gör att doften öppnar upp sig ytterligare.

Producent
Domìni Veneti är kvalitetsvarumärket från kooperativet Cantina Valpolicella Negrar, grundat 1933 i byn Negrar i hjärtat av Valpolicella Classico. Producenten räknas idag som en av de viktigaste aktörerna i området och har spelat en central roll i utvecklingen av modern Valpolicella, Amarone och Ripasso. Genom att samarbeta med ett stort antal odlare och samtidigt arbeta strikt med selektion i vingård och källare, har Domìni Veneti kunnat höja kvalitetsnivån rejält och samtidigt bevara den regionala identiteten. Deras viner är ofta högt uppskattade i internationella vintävlingar och press, och Valpolicella Classico-uttrycket är en av deras mest klassiska och omtyckta stilar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.