Domini Veneti Valpolicella Classico 2023

Domini Veneti Valpolicella Classico 2023 är ett elegant exempel på Veneto-regionens klassiska rödviner med fokus på ekologisk odling. Vinet produceras av den erkända producenten Negrar - Domini Veneti, och presenterar en harmonisk blandning av Corvina, Corvinone och Rondinella. Historiskt speglar denna Valpolicella vinets tradition i regionen och bjuder på ett fräscht och uttrycksfullt uttryck, särskilt tack vare de högt belägna, ekologiska vingårdarna.

Smakprofil
Vid första anblick är vinet vackert granatrött med subtila violetta nyanser. Aromerna bjuder på en inbjudande bukett av röda körsbär, färska hallon och en lätt örtighet, där florala toner av viol och en antydan till mandel sticker ut. Smaken är ungdomligt frisk med livlig syra, mjuka tanniner och intensiva inslag av röda bär, tydliga toner från Corvina-druvan och en lätt mineralitet som lyfter helhetsintrycket. Eftersmaken är elegant, fruktig och balanserad, med viss örtighet som dröjer sig kvar. Vinet har en medellång lagringspotential, men vinner på att avnjutas ungt för att fullt ut lyfta fram sin vitalitet och fräschör.

Vinifiering
Valpolicella Classico 2023 kommer från ekologiska odlingar på de högst belägna kullarna i det klassiska Valpolicella-området, där kalkstensrika jordar och ett tempererat klimat ger optimal mognad och koncentration i druvorna. Skörden sker med varsam handplockning för att säkerställa kvaliteten och intakta druvor till vinifieringen. Efter försiktig pressning sker jäsningen vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar, för att bevara druvornas fruktighet och dess ursprungskaraktär. Vinet lagras därefter en kortare tid för att bevara den ungdomliga fräschören, innan det tappas på flaska.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till italienska klassiker som pasta med tomatbaserade såser, grillad kyckling och lättare kötträtter. Även utmärkt till vegetariska rätter som ratatouille eller linsgryta. Servera helst vid 14–16°C; vinet vinner på att dekanteras en kort stund för att öppna upp aromerna fullt ut.

Producent
Negrar - Domini Veneti är en kooperativ producent med rötter som sträcker sig tillbaka till 1933 och har spelat en avgörande roll i Valpolicella-områdets utveckling. Deras engagemang för kvalitet, hållbarhet och områdets klassiska druvsorter har gett dem både regional och internationell erkänsla, med en rad priser och utmärkelser i bagaget. Domini Veneti är särskilt kända för att kombinera traditionella metoder med modern precision och hållbar odling.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.