Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020

Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 2020 är sinnebilden av tradition och hantverk från hjärtat av Venetos vackra vinlandskap. Med sin unika framställning genom naturlig torkning av druvorna utmärker den sig som ett äkta dessertvin, laddat med historia och elegans. Som ursprunget till Amarone bär Recioto på rötter som sträcker sig ända tillbaka till romartiden – en klassiker att upptäcka om och om igen.

Smakprofil
Vinet lockar med en djup, granatröd färg rik på violetta nyanser och ett imponerande intensivt skimmer. Doften är förförisk med toner av mörka körsbär, plommon och björnbär, insvepta i en fläkt av torkad frukt, kakao och subtila kryddor. På gommen möts du av en sammetslen, fyllig och söt smakprofil där lena tanniner vägs upp av en friskhet och livfullhet som gör vinet både komplext och lättdrucket. Eftersmaken är lång och beständig, där toner av mogna körsbär och en touch av choklad dröjer sig kvar. Trots sin naturliga sötma har Recioto della Valpolicella en balans och elegans som hindrar vinet från att kännas tungt. Tack vare den omsorgsfulla produktionen har denna årgång också en fin lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera år.

Vinifiering
Druvorna till detta vin hämtas från Valpolicella Classicos sluttande vingårdar, där kalkrika jordar ger druvorna exceptionell koncentration och aromrikedom. Endast de mest mogna klusterna väljs ut och skördas för hand, ofta i början av oktober. Efter handplockningen får druvorna torka långsamt under kontrollerade förhållanden fram till februari, en process som koncentrerar smaker och sockerarter. Vinifieringen sker varsamt för att bevara vinets rika karaktär, och jäsningen avbryts innan allt socker omvandlats, vilket ger vinet dess mjuka, söta profil. Därefter får vinet vila på ekfat för ytterligare djup och komplexitet.

Mat & Servering
Servera Recioto della Valpolicella Classico lätt kyld, vid 14-16°C, gärna efter en kort luftning i karaff för att öppna upp doftspektrumet. Perfekt till kraftiga ostar som Gorgonzola, mörk choklad, torkade frukter eller efterrätter med nötter. Prova även till enklare desserter som tiramisù eller panna cotta för en himmelsk smakupplevelse.

Producent
Domini Veneti är en av Venetos mest respekterade vinproducenter och drivs av kooperativet Cantina Valpolicella Negrar, grundat 1933. Genom att kombinera historisk kunskap med modern vinmakning sätter de standarden för regionens kvalitetsviner. Domini Veneti har nått globalt erkännande för sina Amarone och Recioto och betraktas idag som en av de främsta förvaltarna av Valpolicellas klassiska vintraditioner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.