Domenico Clerico Barolo Percristina 2011

Domenico Clerico Barolo Percristina 2011 är en sällsynt, sen lansering från en av Barolos mest respekterade producenter – endast cirka 2 300 flaskor har släppts. Här möter du en Nebbiolo som fått mer än ett decennium på sig att utveckla alla de finstilta nyanser som gjort Barolo världsberömt. Frukten kommer från gamla stockar i den prestigefyllda cru-läget Mosconi i Monforte d’Alba, vilket ger en kraftfull men samtidigt djupt elegant tolkning av årgången 2011. Denna cuvée är ett uttryck för både terroir och tid: ett varmt och utmanande år som genom Clericos kompromisslösa arbete har förvandlats till en vin med imponerande finess, koncentration och klassisk Barolo-karaktär. Percristina räknas som en av husets toppviner och är ett samlarobjekt för den som älskar traditionell, långlivad Nebbiolo med komplexitet på högsta nivå.

Smakprofil
I glaset visar 2011 Percristina en djup granatröd färg med tegelröda nyanser i kanten – tydliga tecken på dess mognad och utveckling. Klar och intensiv, med den typiska transparensen hos Nebbiolo men med extra färgintensitet från de gamla vinstockarna. Doften är komplex och nyanserad: först kommer toner av torkade körsbär, plommon och röda bär, därefter florala inslag av krossade rosor och viol, följt av läder, lakrits, tjära, tobaksblad och milda, söta kryddor från lång lagring. Med luftning utvecklas mer jordighet, undervegetation, svamp och ett lätt inslag av balsamiska noter. I munnen är vinet fylligt men extremt finessrikt, med tät, mogen frukt som balanseras av Nebbiolos karakteristiska, fina men tydliga tanninstruktur. Smaken domineras av torkade körsbär, röda vinbär, apelsinskal, lakrits och kryddor, med en lång, energisk avslutning där mineralitet, tjära och rökt te dröjer kvar. Syran är frisk och bär upp vinet på ett sätt som gör det både seriöst matvänligt och utpräglat lagringsdugligt. Trots sin ålder har 2011 Percristina många år kvar att ge. Vinet är fullt drickmoget idag, men bör fortsätta utvecklas ytterligare 8–12 år under goda lagringsförhållanden, där tertiära aromer som tryffel, skogsgolv och ännu större komplexitet lär träda fram.

Vinifiering
Percristina kommer från gamla Nebbiolo-stockar planterade i den högt ansedda cru Mosconi i Monforte d’Alba, ett område känt för kraftfulla, strukturerade Barolo-viner med djup och lagringspotential. Jordmånen domineras av kalkhaltig märgel och lera med inslag av sand, vilket ger viner med både kraft, mineralitet och elegans. Druvorna skördas för hand för att kunna selekteras noggrant både i vingården och i vineriet, något som var extra viktigt under den varma och delvis utmanande årgången 2011. Vinifikationen följer Domenico Clericos filosofi om att kombinera tradition och precision: lång maceration för att extrahera färg, tannin och arom ur Nebbiolo, följt av lång lagring på ekfat och därefter på flaska innan vinet släpps. Den sena lanseringen av 2011 Percristina innebär att en stor del av mognadsprocessen redan skett hos producenten, vilket ger en Barolo som visar upp sin komplexitet och balans redan vid köp, utan att tumma på framtida utvecklingsmöjligheter.

Mat & Servering
Detta är en Barolo som kräver mat med karaktär. Servera gärna 2011 Percristina till klassiska rätter från Piemonte som långkokt kalv eller oxkind, brasato al Barolo, vilt, lammstek, svamprisotto eller rätter med tryffel. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar med nötiga toner, som Parmigiano Reggiano eller äldre pecorino. Optimal serveringstemperatur ligger kring 17–18 °C. Dekantering är starkt rekommenderad – ge vinet minst 1–2 timmar i karaff för att öppna upp de mer subtila aromerna och runda av tanninerna. För den som vill följa vinets utveckling i glaset kan man börja med en något mindre dekanteringstid och uppleva hur komplexiteten växer fram under kvällens gång.

Producent
Domenico Clerico var en av de mest inflytelserika producenterna i Barolo under de senaste decennierna och en nyckelfigur i utvecklingen av modern Barolo från Monforte d’Alba. Sedan 1970-talet har egendomen fokuserat på att uttrycka de bästa cru-lägena genom noggrant vingårdsarbete och ambitiös vinifiering, med särskilt fokus på Nebbiolo. Clerico var känd för sin kompromisslösa kvalitetssyn och sin förmåga att i utmanande årgångar få fram viner med både kraft och elegans. Idag betraktas Domenico Clerico som en ikon i regionen, och viner som Percristina hör till husets mest eftertraktade och samlarvärdiga buteljeringar. Kombinationen av topp-lägen som Mosconi, gamla vinstockar, strikt selektion och lång lagring har gett producenten en framträdande roll både i Piemonte och internationellt, med återkommande toppbetyg från ledande vinkritiker världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.