Domenico Clerico Barolo Aeroplanservaj 2010 MG

Domenico Clerico Barolo Aeroplanservaj 2010 i magnumformat är en Barolo för den riktigt tålmodige samlaren. Här får du en kraftfull och högklassig Nebbiolo från Serralunga d'Alba, skapad för lång lagring och komplex utveckling. Vinet förenar en imponerande intensitet med elegans och precision – ett uttryck för Barolo i sin mest ambitiösa form.

Smakprofil
I glaset visar 2010 Aeroplanservaj en tät, djup granatröd färg med tegelkant som antyder början på mognad, men med en tydlig kärna av ungdomlig intensitet. Doften är komplex och nyanserad med aromer av vilda röda och mörka bär, blå blommor som viol och iris, samt balsamiska toner av urter, lakrits, tjära och subtila kryddiga ekinslag. På paletten är vinet strukturerat, fokuserat och energiskt. Frukten känns kompakt och tonisk, med en tydlig inre spänning som driver smaken fram över tungan. Röda körsbär, nypon och vildhallon möter noter av lakrits, läder, tobak och mineralrik jord. Tanninerna är fasta, finslipade och markerade – typiska för Serralunga – och syran är frisk och livlig, vilket ger vinet en lång, uthållig och vibrerande avslutning. 2010 är en stor Barolo-årgång och i magnumformat har detta vin mycket lång lagringspotential; det kan med fördel lagras i minst 10–20 år till under goda förhållanden och förväntas utveckla ännu större komplexitet och harmoni.

Vinifiering
Druvorna till Barolo Aeroplanservaj kommer från utvalda vingårdslägen i Serralunga d'Alba, ett område känt för sina kalkrika, märgel- och lerjordar som ger Nebbiolo-druvan kraft, struktur och uttalad mineralitet. Klimatet är kontinentalt med varma dagar och svala nätter under växtsäsongen, vilket gynnar en lång, jämn mognad. Skörden sker manuellt för att säkerställa perfekt sortering av druvmaterialet. I vineriet vinifieras Nebbiolo traditionellt men med modern precision: lång skalmaceration för maximal extraktion av doft, smak och tannin, följt av lagring på ekfat (ofta en kombination av större botti och/eller barrique) under flera år innan buteljering. Magnumformatet ger dessutom en långsammare, mer harmonisk mognad.

Mat & Servering
Detta är en Barolo som förtjänar mat med både kraft och finess. Servera gärna till klassiska rätter från Piemonte som brasato al Barolo, långkokt oxkind, vilt (hjort, rådjur), svamprisotto, eller rätter med tryffel och lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller lagrad Castelmagno. Serveringstemperatur runt 16–18 °C är idealisk. 2010 Aeroplanservaj mår bra av att dekanteras – gärna 1–3 timmar beroende på hur ungt och stramt du upplever vinet – särskilt i magnum där utvecklingen går långsammare och vinet ofta behöver lite extra luft för att öppna upp sina aromlager.

Producent
Domenico Clerico räknas som en av de stora stilbildarna i modern Barolo-historia. Vinhuset, beläget i Monforte d'Alba i hjärtat av Langhe, har sedan 1970- och 80-talen varit en drivande kraft i att lyfta Barolo till internationell toppnivå, med fokus på lägesren Nebbiolo och kompromisslös kvalitet i vingård och källare. Clerico var en av pionjärerna bakom den mer moderna tolkningen av Barolo, med noggrann vingårdsarbete, lägre avkastning och genomtänkt användning av ek. Vinerna från Domenico Clerico, där Aeroplanservaj är ett av flaggskeppen, är idag högt ansedda bland både kritiker och samlare världen över, och ses som referenser för kraftfull men ändå nyanserad Barolo från Monforte och Serralunga-området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.