Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2022

Domaine Vincent Dauvissats Chablis 2022 är en elegant och precis tolkning av appellationen, där sval mineralitet möter koncentrerad frukt och silkig textur. Vinet visar tydligt den klassiska Chablis-karaktären och kommer från en av Bourgognes mest respekterade producenter, med en historia som sträcker sig över flera generationer.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust och ungdomligt med en fin gyllene ton. Doften är nyanserad och frisk, med inslag av vit persika, vita blommor och havstoner av ostronskal. Diskreta drag av muskot och en lätt reduktiv ton bidrar med djup och komplexitet. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt, med en satinlik textur och imponerande precision. Den koncentrerade frukten balanseras av livlig syra och en tydlig mineralisk nerv, medan avslutningen är lång, ren och exakt. Vinet är mycket tillgängligt i sin ungdom, men har även potential att utvecklas fint under de kommande 5–8 åren vid korrekt lagring.

Vinifiering
Vinet är gjort på Chardonnay, druvan bakom Chablis klassiska uttryck. Områdets kalkrika jordar, med tydliga inslag av Kimmeridgien, bidrar till vinets mineralitet och svala, salta karaktär. Domaine Vincent Dauvissat arbetar med stor respekt för vingårdarnas egenart och en traditionellt präglad vinmakning, där fruktens precision och terroirens uttryck står i centrum.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C. Det passar utmärkt till ostron, skaldjur, grillad eller pocherad fisk, sushi och rätter med getost. Även fågel med krämig sås eller lättare vegetariska rätter med sparris och primörer fungerar väl. Vinet kan drickas direkt efter luftning, men en kort stund i karaff kan med fördel ge den ungdomliga reduktiva tonen mer utrymme att öppna sig.

Producent
Domaine Vincent Dauvissat räknas som en av de ledande producenterna i Chablis och har länge varit synonymt med klassiska, terroirdrivna viner med stor lagringsförmåga. Familjen Dauvissat har varit verksam i området sedan 1930-talet, och egendomen har byggt sitt rykte genom konsekvent kvalitet, lågmäld elegans och en tydlig respekt för Chablis kalkrika terroir. Vinerna är eftertraktade av samlare och uppskattas för sin precision, djupgående mineralitet och förmåga att utvecklas över tid.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.